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正社員 イーキャリアFA

【お弁当の商品開発】米飯のプロフェッショナルメーカー(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:13777751

企業メッセージ

大手スーパーや飲食店向け、弁当・おにぎり類の商品開発業務です。スーパーから商品の概略・イメージの依頼を受けて、それを具体的なメニューにしてサンプル作りを行います。

【具体的には】
■発注部署とのやり取りによる食材手配、営業のため調理品手配
■製品規格書、仕様書の作成(データ入力)
■開発業務
・担当者との打ち合わせ、イメージ共有
・レシピ企画・配合検討・試作・原価計算
・工場への落とし込み(製造テスト立会い、具材・出来上がり確認等)

※その他、新規先からの依頼や季節の変わり目には取引先へ営業と同行していただき、お弁当メニュー提案のサポートをしていただくこともあります。

【業務内容詳細】
開発の内容ですが、まず商品的には「おにぎり」以外に「弁当」「寿司」などがあります。これらはパックや包装された最終形ですが、それらを作り上げるパーツやおかずの開発も行っています。

<1>
おかずは自社で全て作っているわけではなく、取引先メーカーで作っているものを利用するものもありますが、原料からおかずを作るものとしては、
「鶏の唐揚げ」「えび天ぷら」「ひじき煮」「高野豆腐」や「人参煮」 「かぼちゃ煮」などの煮物類など、実際に作られています。
<2>
パーツ作りでは、お寿司のパーツがメインとなります。
具体的には、巻き寿司では、通常の太巻以外にも中具を変えた巻寿司の開発(太巻、中巻、細巻)、
いなりはいなりの皮の味を変えたり、酢飯の味や通常の酢飯ではなく五目やその他味付けの酢飯などから開発を行うことがあります。
※おにぎり、弁当、具財など試作も含めておよそ30?40種類ほど開発します。

【やりがい】
ご自身が開発した商品が関東県圏内の大手スーパーなどで実際に販売されているのを自分の目で見て実感することができます。
また、ロングセラーになるものや季節や流行に合わせたものなど幅広く商品開発として経験を積むことができます。
実務に関してもデスクワークより試作品の開発など実際に手を動かす業務の割合が多く開発の業務が充実しています。

募集要項

募集職種 技術職系(素材、食品、メディカル、バイオ) > 化粧品、食品、香料関連 > 製品開発(化粧品・食品・香料)
雇用形態 正社員
勤務時間 30
勤務地 神奈川県横浜市
交通 -
給与 年収 300万円~400万円まで
待遇・福利厚生 【年収】340万円?420万円<月給制>
【賞与】年2回
【制度】福利厚生施設有、お米の社販購入
【保険】労災保険 雇用保険 厚生年金 健康保険
休日・休暇 【休日】シフト制
   ※1ヶ月の休日の日数は、土曜・日曜の回数です。
    その日数を部署内でシフトにて割り当てます。
   ※日曜、祝日は基本的に休みですが、提案用の新商品開発のために月に1回程度出勤していただくことがあります。
【休暇】有給休暇 夏季休暇 年末年始 慶弔休暇 誕生日休暇
【年間休日】115日

応募方法

応募資格 【必須】
・食品の商品開発経験1年以上
・管理栄養士の資格をお持ちの方
・PCスキル(特にExcel/vlookup等の簡単な関数入力が可能な方)

【尚可】
・弁当や惣菜類の商品開発経験者
・製品企画書、仕様書作成の経験者

【求める人物像】
・コミュニケーション能力の高い方
・フットワーク軽く業務にあたることが出来る方

30歳以上39歳以下
【年齢制限理由】
技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
事業内容 ◆大手スーパーマーケットや外食、学校、病院などを得意先として炊飯米・弁当・おにぎり・おこわ等の惣菜の製造及び卸売販売
代表者 -
設立 1980年
資本金 3000万円
従業員数 -
平均年齢 -
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