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【店長・料理長候補】エンタメ系店舗などを通じて、ワクワクと美味しさと笑顔を届ける仕事(正社員) / 株式会社パートナーズダイニング

株式会社パートナーズダイニング 求人ID:14222430
求人の特徴
  • 土日祝休み
  • 第二新卒歓迎
  • 未経験歓迎

仕事内容

北海道や東北の食材をふんだんに使用したお値打メニューが揃う居酒屋「北の家族」や、「監獄レストラン ザ・ロックアップ」「アラビアンロック」などのテーマレストランを運営している当社の総合職として、まずは「店長」か「料理長」のいずれかを目指していってください。

【店長候補】
店舗全般の業務を学んだ後、店長の補佐として接客からコスト管理、発注業務、シフト管理といったマネジメントの基礎を身につけながら、店長を目指してもらいます。

【料理長候補】
店舗全般の業務と調理についての基本的な業務を学んだ後、衛生管理、発注業務、コスト管理といったマネジメントの基礎と、美味しい料理を作る技術を身につけ、調理長を目指してもらいます。

店長・調理長ともに、自分がいち経営者であるという意識で、自分の店を演出したり、イベントなどを立案することができますよ。毎年10店舗以上の新店舗オープンがありポストが増えていくため、これまでの経験を活かして活躍してもらえる人を募集しています。また、モチベーションの高い実務未経験者にもチャレンジしてもらいたいと思っています。

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ポイント1その仕事のやりがいや楽しさを教えてください

オーナーシップを発揮しながら店舗運営に携われることが、当社で働く一番の魅力だと思います。一般的に、チェーン店は画一的なサービス提供になりがちですが、当社の店長や料理長はある程度の裁量権が与えられています。そのため、自分のアイデアを活かしながら業務に取り組めるというやりがいがありますよ!
また、店長や料理長として現場での経験を積んだ後には、未来の幹部候補としてエリアマネージャーや総料理長、事業部長、本社専門部門などへのキャリアパスも用意されています。自分次第で仕事のフィールドを広げられる楽しさも味わえる仕事です。

ポイント2私が入社したら、上司になる人はどんな人ですか?

各店舗に料理長と店長の2名の社員が必ず在籍しています。上司となる店長や料理長は30代~40代のスタッフが中心です。仕事に対しては厳しい上司でも、仕事以外の場面では冗談も言うような気さくな人ばかりです。
当社ではモンスターのアトラクションがある監獄をイメージした「ザ・ロックアップ」やスタッフの衣装も華やかにしながらアラビアンナイトの世界を再現している「アラビアンロック」など、コンセプトが際立つエンターテインメント性が高い多様な業態を展開しています。そのため、人を喜ばせることが大好きな上司や先輩社員が多く働いています。

ポイント3上司が部下を褒める時の言葉を教えてください

上司からの決まった褒め言葉は特にありませんが、その年で達成すべき予算目標に対して、自己設定した売上目標に到達した時に上司から掛けられる一言は非常に嬉しいですね。自分を信頼し任せてくれていることへの感謝と同時に、社内で一番利益を出す店舗、つまり最もお客様に喜ばれる店舗になろう!という意欲がさらに沸いてきます。
当社では毎月どこまで売り上げる必要があるか、人件費や消耗品などの経費をどこにいくら掛けるかについて、経営での数字設定を店長自らが決めていけます。上司からの指示やアドバイスももらいますが、基本的には店長となったスタッフの裁量が大きく、それだけに喜びや達成感をより感じられますよ。

ポイント4私が働く場所の仕事環境を教えてください

当社が運営するいずれかの店舗及び東京本社での勤務となります。希望の業態や勤務エリアを考慮した上で配属先の店舗を決定します。ブランドや店舗によって異なりますが、1つの店舗にアルバイトを含めた20名〜30名のスタッフが働いています。3分の2のメンバーがホールを担当し、3分の1のメンバーがキッチンの担当です。

独立していく社員が多いのも、当社の特徴のひとつですね。幅広い業態の店でさまざまな経験が積めるので、独立志向の人には、パートナーズダイニングという当社の持つフィールドを活かして、ぜひ「夢」を具体的な「目標」へと掘り下げていってほしいと思います。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 -
勤務地 東京都新宿区西新宿7-7-30小田急柏木ビル3F
交通 -
給与 250万円〜300万円
大卒      :190,000円
短大・専門学校卒:186,000円
※入社から2年間 「レストラン・居酒屋研究手当」30,000円/月
待遇・福利厚生 各種社会保険完備

諸手当:
児童手当10,000円/月(18歳まで子供1人あたり)
単身赴任手当 30,000円/月
通勤手当 実費(上限35,000円/月)
法定時間外手当

出産お祝い金 10,000円
結婚お祝い金 30,000円
休日・休暇 年間休日107日(月9日※2月のみ8日)
年次有給休暇
慶弔休暇
出産・育児等

応募方法

応募資格 【最終学歴】
学歴不問
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス キャリコネ転職からご応募ください。

書類選考後、2回の面接があります。

企業情報

会社名称 株式会社パートナーズダイニング
所在地 東京都新宿区西新宿7-7-30小田急柏木ビル3F
事業内容 飲食事業
「北の家族」をはじめとする居酒屋
「ザ・ロックアップ」、「アラビアンロック」等のテーマレストラン
代表者 花光雅丸
設立 2006年1月
資本金 5,000万円
従業員数 192名 2014年12月時点
平均年齢 -
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