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正社員 イーキャリアFA

商品開発・企画(部長) /調理者として商品開発を担当された経験(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:14719444

企業メッセージ

業態ごとの方向性決定と、それぞれのマーケティング、
商品の企画から開発、これら一連業務のマネジメントを行う
■担当業務:
・顧客分析(ニーズ、地域、流行、性別、年齢特性)。その結果に基づく商品開発
・現状の商品材料、準材料を把握し、店舗負担が少ない方法で商品を発案。
 生産?提供までの一連の流れを把握して、課題発見、改善
・出庫分析や売上分析、客単価分析に基づく商品判断、リリース商品の振り返り、
 次期改善の実施
・実際に店舗で提供されている商品のチェック、改善点の発見と解消
・各業態(中、韓、和、洋)の現状分析と、今後の食生活スタイルを見据えた味や
 調理法、レシピの開発のメンバーマネジメント
・業界ごとの手続きやノウハウ、知識に精通しつつ固執はしない柔軟な発想で
 オペレーション開発に向けたメンバーマネジメント
・店舗提供用レシピの開発と現場社員トレーニングによる業務の効率改善
・ブランドイメージを構築する企画を、数ヶ月先の計画を立案。
 いつまでにどんなものを作っていくのかを明示し、工程、納期を管理
【参考】
焼肉業態  『安楽亭』『七輪房』『からくに屋』
和食業態  『春秋亭』
洋食業態  『アグリコ』
中華業態  『ロンチャン』
カフェ業態 『Café Been's』

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他)
雇用形態 正社員
勤務時間 38
勤務地 勤務地
本社/埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5  アルーサB館4階
(埼玉県)

交通(最寄駅)
JR埼京線「北与野駅」
交通 -
給与 年収 500万円~700万円まで
待遇・福利厚生 500万円?650万円

年収詳細
・正社員
月給:40?50万円 
※月給上限は一例、相談により決定(前職給与を考慮)

・契約社員
正社員待遇の範疇に収まらない場合、契約制(固定報酬)となります。

待遇条件
昇給・昇格:四半期評価に基づき随時
賞与:年2回(夏、冬_計1.3ヶ月分)
手当:通勤手当全額支給
各種手当:役職手当、残業手当、深夜手当
各種社会保険:健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金
退職金制度:あり(定年60歳) ※再雇用制度あり
その他:社員持株会、財形貯蓄、団体保険、社員割引(20%OFF)、車通勤可
休日・休暇 休日休暇
年間休日:107日
シフト制:月9日(2月のみ月8日。本社部門は度・日・祝日を中心に調整しております。)
有給休暇(入社3ヶ月後より最高20日)
慶弔休暇、介護休暇、育児休暇
※年間休日:105日

配属部署
デザイン部:2名

配属部署構成
施工管理:1名
デザイン:1名

転勤の有無
無し

就業時間
09時00分?18時00分

その他就業条件
所定労働時間:8時間
残業:あり(月40時間程度)
フレックスタイム制:なし
試用期間:あり(3ヶ月)

応募方法

応募資格 必要業務経験
【必須経験】
・飲食店、食品関連企業での部門マネジメント経験
・食品に関する商品企画の経験

【歓迎される業務経験、志向】
・チェーン店舗の経営を行う企業での本社部門マネジメント経験
・調理者として商品開発を担当された経験
求める人物像 経営意思を反映するために、自分のこだわりを利用することができる
常に新しいものに興味を持ち、情報を蓄えることができる
今後の消費者の食生活やライフスタイルに自分なりの見解・見通しを持っている方
(例 少子・高齢・晩婚・女性の社会進出など、当社の導き方の展望が持てる方)


学歴 最終学歴

大学

38歳以上50歳以下
【年齢制限理由】
技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
事業内容 業種区分

フード・レストラン
事業内容

焼肉レストラン「安楽亭」を中心とする各種飲食店の運営及びFC展開、原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動

店舗数:252店舗(平成22年3月末現在)

■焼き肉レストラン
・焼肉レストラン 安楽亭
・炭火焼肉 七輪房
・炭火 からくに屋 - 所沢市東狭山ヶ丘、船橋市松ヶ丘の2店舗。
・国産牛カルビ焼肉安楽亭 - 中野区鷺宮の 1店舗。
・国産牛カルビ本舗安楽亭 - さいたま市、茂原市、富士市、焼津市の4店舗。
・安楽亭 楽コンセプト - 東京・吉祥寺の1店舗。
・炭火焼肉 TERRA PLATE - さいたま市南区の1店舗。
・和牛カルビ屋安楽亭 - ふじみ野市大井、東大宮の2店舗。
・まんぼく - 壺漬けカルビ・生ホルモン専門店。千葉市花見川区の1店舗。

■その他のレストラン
・RESTRANT Varie(ヴァリエ) - フレンチ系洋食料理店
・飲茶Bar ロンチャン
・チャイニーズガーデン龍饗
・上海菜館 - 中華料理
代表者 -
設立 1978年11月
資本金 31億5826万
従業員数 -
平均年齢 -
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