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正社員 イーキャリアFA

NY発ラグジュアリーベイカリー 新店オープン求人 エグゼクティブ・シェフ(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:15118361

仕事内容

【新店のチーフシェフとしてのお仕事全般」
・店舗食材仕入責任と仕入管理(コスト管理含む)
・スタッフの管理(研修、チームビルディング、採用、評価)
・商品企画、新メニュー開発のサポート
・接客(お客様への商品説明含む)※Maid-to-orderというお客様の目の前で作り上げる商品がある為、時折対面式の接客が必要となります。
・安全衛生管理

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他)
雇用形態 正社員
勤務時間 30
勤務地 東京都内
交通 -
給与 年収 500万円~700万円まで
待遇・福利厚生 ・前職年俸と経験、実績等を考慮して決定
・年間インセンティブあり
休日・休暇 ・店舗シフトに従う(月8回、9回程度)

応募方法

応募資格 ・料理、飲料に関する高い知識の保持及び向上心
・高い判断力、財務管理能力、体力とビジネスセンスの保持
・伝統的調理法、また最新調理法の極めて高いし知識保持
・Excel, Word, Micros とWindows Outlook知識 の熟達
・衛生管理責任者資格
・調理師専門学校卒業資格または、6年以上のパティシエ実務経験を持ち、製菓衛生師免許資格を有する。
・6年以上のパティシエでのキッチン経験
・3年以上のシェフ経験


30歳以上45歳以下
【年齢制限理由】
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
所在地 -
事業内容 2014年にアメリカの「最優秀ペイストリーシェフ」としてジェームス・ビアード・アワードを獲得し、『クレインズ・ニューヨーク・ビジネス』誌の「40歳以下の40人」にも選ばれました。2013年には、『ビジネス・インサイダー』の「40歳以下の革新的な人々」に選出され、イギリスの『デイリー・メール』紙から「世界で最も尊敬されているペイストリーシェフ」と称賛されました。さらに同年、ジェームス・ビアード財団が授与する「最優秀ペイストリーシェフ」のファイナリストにノミネートされました。2009年には『デザート・プロフェッショナル』誌から「アメリカでトップ10のペイストリーシェフ」に選ばれました。そして翌2010年には『タイム・アウト・ニューヨーク』からニューヨークの「知っておくべき10人のペイストリーシェフ」にも選ばれています。
はクロワッサンとドーナツを組み合わせた「クロナッツ?」ハイブリッドスイーツが世界中で話題になっています。
代表者 -
設立 -
資本金 -
従業員数 -
平均年齢 -
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