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正社員 イーキャリア

都内・人気レストランのシェフ見習い(未経験者歓迎)月給22万円以上+月1回報奨金有り(正社員) / 株式会社フィール

株式会社フィール 求人ID:15298197
求人の特徴
  • 未経験歓迎

企業メッセージ

『“料理”の道で食べていきたい。その思いを、仲間と共に実現できる場所。(社員寮完備)』

◎経験不問!未経験からシェフを目指せる!
◎個性溢れる空間と質の高い料理でリピーター多数!
◎月給22万円以上+売上に応じた報奨金有り!
◎U・Iターン歓迎!社員寮を完備!

「カスピタ!東京」「田園調布倶楽部」など、
独自のコンセプトで創り上げた人気レストランを経営しているフィール。
今回、3つのレストランにて『シェフ見習い』を募集します。
経験は不問。専門学校で学んだ経験や調理士資格がなくてもかまいません。
料理が好きで、本気でプロを目指し努力できる方を求めています。

安月給で先の見えない料理修行…という心配は無用!
安心して仕事に集中できる環境を整えています。
月給22万円以上、毎月の売上に応じた報奨金や
年間業績に応じたボーナスも支給。
家族手当や資格手当もあります。

また、東京へのU・Iターン希望者のために社員寮も完備。
個室・家賃・高熱費で3万5千円と格安で東京ライフを始められます。
昼・夜は食事つきなので、話題の店を食べ歩いて勉強するもよし、
将来に備えて貯金するもよし。
楽しいこともツライことも共有し、刺激を与え合える仲間がいる。
これも成長の原動力となるはずです。

フィールでは、一人前のシェフになれるまで4〜5年。
これを長いと思うか短いと思うかは、あなた次第。
一緒に密度の濃い時間を過ごしていきませんか。

【具体的な業務内容】
以下のいずれかの店舗でのキッチン業務全般
※経験は不問!シェフ見習いとしてイチから学んでいけます。

■カスピタ!東京(120席)イタリアンダイニング
http://www.feel-company.net/shop/caspita-tokyo/
■バールシー(50席)カフェ&バール
http://www.feel-company.net/shop/barc/
■田園調布倶楽部(50席)一軒家レストラン
http://www.denenchofuclub.net/honten/

下ごしらえなど基本となる作業からからスタートし、徐々にステップアップしてきましょう。
▼「コールド」/サラダなどの冷菜の下準備を覚えます。
▼「デシャップ」/料理の盛り付けを学びます。
▼「ストーブ」/肉・魚・温野菜の準備や調理を担当します。
▼「パスタ」/パスタの作り方をマスターします。

各ポジションを1〜2名のスタッフで担っています。
ぞれぞれのポジションにおいて、仕事を確実にこなせるようになるには1年程度かかります。4つのすべてを習得するまでには約4〜5年。一人前のシェフとして、レベルの高い料理の数々を自分の手で生み出せるまでに成長できます。

【入社後の一ヶ月間は】
サラダに使う野菜を洗ったり、切ったり、ちぎったりといった簡単なことからお願いしていきます。シンプルな作業であっても、一つひとつの工程に、かけるべき手間やコツがあります。先輩のアドバイスをしっかりと聞き、常に周囲のスタッフの動きや調理を見ながら技と知識を吸収していってください。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 販売スタッフ、売場担当
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他)
雇用形態 正社員
勤務時間 10:00〜23:00(実働8時間、休憩2時間 シフト制)
※営業時間は店舗によって異なります。
勤務地 ■イタリアンダイニング
カスピタ!東京(120席)/東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビルB1
※店内に滝と川が流れ、都会であることを思わず忘れさせる癒しの場所

■カフェ&バール
バールシー(50席)/東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル1F
※天井高が6mの開放的空間で手作りの料理を楽しめる

■一軒家レストラン
田園調布倶楽部(50席)/東京都大田区田園調布1-52-17
日中は大きな窓からの採光にあふれた空間、夜は優雅な雰囲気のくつろげる空間という二面性が魅力

※勤務地の希望は考慮します。
※転居を伴う転勤はありません。
※東京都中央区八重洲、東京都大田区田園調布
交通 -
給与 月給22万円以上
※能力や経験を考慮して、給与額を決定します。
※試用期間(1ヵ月)の給与は、「日給1万円」になります。

≪年収例≫
◎23歳(経験4年)…年収312万円
◎31歳(経験2年)…年収348万円
◎36歳(経験5年)…年収432万円
待遇・福利厚生 【昇給・賞与】
■昇給年1回(5月)

【諸手当】
■交通費支給(全額支給)
■時間外手当
■役職手当(月5000円から/役職に応じて金額は上がっていきます)
■住宅手当(月1万円)
■家族手当(配偶者…月1万円、子ども1人…月5000円 ※2人目まで)
■資格手当(調理師、ソムリエ、防火管理者)

【福利厚生】
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■慶弔見舞金
■制服貸与
■食事(昼・夜)
■社員寮あり(男女別、空室あり!お気軽にご相談ください!)
休日・休暇 ■週休2日制(月8日休み、シフト制)
■夏期休暇(連休取得可能)
■年末年始休暇(連休取得可能)
■有給休暇
■慶弔休暇

応募方法

応募資格 学歴不問 

【必須の経験・スキル・資格】
調理の仕事が未経験の方、第二新卒の方も歓迎です。

経験・知識・技術は問いません。
「料理が好き」「この道でプロを目指したい」という強い気持ちがあればOK!
採用においては意欲と人柄を何より重視しています。
【歓迎される経験・スキル・資格】
飲食店で働いたことのある方(アルバイトでも可)
【求める人物像】
料理が好きで、プロを目指したい方
学ぶ意欲が旺盛な方
コミュニケーションを大切にできる方

【未経験者へのメッセージ】
未経験の方、第2新卒の方も歓迎します。できるかぎり多くの方とお会いしたいと考えているので、興味をお持ちになった方はお気軽にご応募ください。

どの店舗もスタッフ同士の仲がよく、現場の雰囲気がとてもよいのが当社の特長。あなたもすぐになじんでチームの一員となれるでしょう。
【募集背景】
1店舗を開店してから、早23年。開店当初からいまだに通い続けてくださるお客様も大勢いらっしゃるように、一度店を訪れていただいた方は高確率でリピートに至っています。今後もより多くのお客様から愛される店であり続けるために、料理の質をさらに高め、メニューも充実させていくべく新たなスタッフを育てていくことになりました。
選考プロセス 【選考スケジュール・プロセス】
【選考の流れ】
◆書類選考
ご応募頂いた内容を元に書類選考を行います。
できるだけ多くの方とお会いします。お気軽にご応募ください。
      ↓
◆面接
面接(1〜2回)を実施します。
      ↓
◆内定
入社日は、ご相談に応じます。

企業情報

会社名称 株式会社フィール
事業内容 飲食店経営・飲食空間のプロデュース及びコンサルティング
代表者 田中 至
設立 -
資本金 2,000万円(2016年08月現在)
従業員数 94名(2016年08月現在)
平均年齢 28歳(2016年08月現在)
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