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自家農園の食材を用いた料理店の【店長候補(調理・店舗運営)】(正社員) / 株式会社シンク【甲府市丸の内にシンク明野農園食事処『へっつい』を経営】

株式会社シンク【甲府市丸の内にシンク明野農園食事処『へっつい』を経営】 求人ID:15602617

仕事内容

——『へっつい』とはこんなお店です
もつ焼き、ほうとう、野菜料理、地元山梨のワイン、日本酒など
地元食材にこだわった料理を提供。
1階12席、2階33席の落ち着いた雰囲気のお店です。
現在、調理担当2名とホールスタッフ1〜2名で運営しています。

——あなたに期待すること
現在、厨房は40代から勉強し直してこの道に入った社員と、
焼き鳥店から転職してきた社員の2名で担当しています。
より幅広い料理を提供していけるように、献立やメニュー開発など
本格的な調理を手がけ、ゆくゆくは店長兼料理長として、
お店を取りまとめて行くような活躍を期待しています。

——地元食材にこだわったスローフードを提供
北斗市明野町の約1.8haの畑では30品目近くの麦や野菜育てています。
自家農園での食材は、実際に自身で収穫することも。
また、調理で出る野菜屑などもコンポストで処理し畑に戻しています。

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ポイント1ここがポイント!

店長兼料理長候補としてお店を任せていける方を歓迎
甲府市の中心街にある落ち着いた雰囲気で人気の料理店
自家農園で収穫したこだわりの野菜を使った料理を提供
地場産業の貴金属・宝石加工を手がける確かな経営基盤

ポイント2味噌も大豆から手づくり。こだわりの食材を活かす!

食と農業は切っても切り離せない関係にあります。
安心できるおいしい料理を、自信を持って提供していくために
地元食材にこだわり、自家農園で収穫した野菜を使うことは
贅沢なようでいて、実は当然のことなのかもしれません。

素材の味をしっかり味わえると評判のとろろ定食やコロッケ定食、
「麺や味噌まで、すべて自家製のほうとう」などの人気メニューに
ぜひ、あなたのアイデアを活かした料理を加えてください。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 10:00〜22:00の間でシフト制(実働8時間)
勤務地 シンク明野農園食事処『へっつい』/山梨県甲府市丸の内1-20-2

≪アクセス≫
JR中央線「甲府」駅南口より徒歩10分
交通 -
給与 月給25万円以上

※経験・能力を考慮し、当社規定により決定します。
※試用期間3ヶ月あり(待遇に変化はありません)

【昇給・賞与】
昇給/年1回(4月)
賞与/年2回(7月・12月)

【諸手当】
交通費規定内支給
家族手当
役職手当
皆勤手当
住宅手当
待遇・福利厚生 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
社員割引
社員旅行
産休・育児休暇取得実績あり
休日・休暇 週休2日制(日、祝日 ほか)
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇

募集背景

当社は地場産業である貴金属・宝石加工業を事業基盤としながら、
海外の製造拠点設立や農業への参入など幅広く事業を展開しています。

その一貫として甲府市丸の内に、自家農園で収穫された作物を中心に、
地元食材にこだわったスローフードを提供する食事処『へっつい』を経営。
今後、より本格的な料理を提供していくために、店長兼料理長候補として、
献立やメニュー提案を手がけていける人材を募集します。

応募方法

応募資格 素材を活かした調理ができる方 ※実務経験不問、調理師学校で学んだ方や家庭料理研究などで料理の腕に自信のある方も歓迎!
---------------

自家農園で収穫した麦や野菜を用いて、定番家庭料理や郷土料理、
創作料理などを手がけられる方を歓迎します!

★献立を立てられる程度の技能がある方は尚可

【こんな方の活躍に期待!】
◎減農薬や有機栽培の農業にも興味が持てる方
◎さまざまな素材から新しい料理やメニューを提案できる方
◎調理師としての実務経験をお持ちの方も大歓迎!
◎リーダーシップを発揮してスタッフを取りまとめていける方
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス 【1】書類選考
「応募フォーム」よりお送りいただいた内容を元に書類選考を行います。
   ▼
【2】 一次面接
   ▼
【3】 内定

※面接日・入社日はご相談に応じます。
※現在、在職中の方もお気軽にご相談ください。

【面接地】
本社/山梨県甲斐市玉川1405-1

企業情報

会社名称 株式会社シンク【甲府市丸の内にシンク明野農園食事処『へっつい』を経営】
所在地 山梨県甲斐市玉川1405-1
事業内容 ◆ジュエリー・アクセサリー製造、卸、小売
◆自社農園での農業事業
◆飲食店運営
代表者 代表取締役社長 小林 敏明
設立 1980年3月(創業1978年8月)
資本金 4,800万円
従業員数 80名
平均年齢 -
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