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正社員 @type

調理師(店長候補)/新たなメニュー開発に携われる/住宅補助あり/賞与年2回/調理師免許付与(正社員) / 株式会社 利久

株式会社 利久 求人ID:16903121
求人の特徴
  • 女性活躍
  • 中途入社30%以上
  • 2年以上連続売上UP
  • オフィス内分煙・禁煙
  • 採用枠5名以上
  • 学歴不問
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 急募(締め切り間近)
  • 社宅・家賃補助あり
  • 育児支援制度

仕事内容

【具体的にどんな仕事?】
当社ではマニュアル、料理のジャンルの制限はありません!
あなたが想う「お客様が喜んでくれる」料理を提供してください。
また、定期的に「勉強会」を行っており
各店舗の調理師が開発した新メニューを共有できる場を設けております。
「調理師」としての自分の幅も広がりますよ。

≪具体的には…≫
◆調理業務
◆メニュー開発
◆店舗運営
◆アルバイト・パートスタッフの教育 など



【この仕事の魅力は?】
飲食店ではマニュアルがあるところがほとんどですが、
当社では社員一人ひとりの個性やスタイルを大事にしているので
マニュアルはありません。なので、メニューもそれぞれの店舗で違います。
ホール/焼き手/調理師の社員が意見を出し合って、
お店作りをしていける醍醐味があります。
例えば「ヘルシーな赤身のお肉が最近女性に人気だからメニューに加えたい」
「こうしたらお客様により喜ばれるんじゃないかな」
などあなた目線の意見を発信できる環境です!

★当社は1店舗あたり10名の正社員が在籍。
社員数が多いので、無茶なシフトを組むこともなく、
休みもしっかり取ることができますので、無理のない働き方ができますよ!

【どんな経験・スキルが活かせる仕事?】
≪学歴不問!第二新卒歓迎≫
◆調理師免許不要
◆飲食店での調理の業務経験
◆何かしらのメニュー開発経験

※今までの料理のジャンルは問いません!和食、イタリアン、フレンチ、中華…と実際に在籍しているスタッフの出身も様々!お互い刺激しあってメニューを作っています!

【手がける商品・サービスは?】
当社の牛たんは、毎日手入れした包丁で、厳選した部分のみを一枚一枚丁寧に切り分けます。スライスした牛たんの大きさ・厚さを見ながら手振りで塩を振り熟成させる。そして最後に炭で香ばしく焼き上げる。この全ての工程を「手作業」で行うことにより、初めて「利久」の牛たんが生まれます。 すべては「こだわり」と「職人の技」でできているのです。


【身に付くスキル・キャリアパスは?】
当社では、主任→副店長→店長→エリアマネージャーとステップアップできます。最短で1年半で店長に昇進したスタッフも!
また店舗など現場で活躍した後、総務・企画など本部で活躍したり、ずっと店舗で活躍する方もいます。
中には野球・サッカー・音楽イベントでお弁当製造・販売を担っている方も在籍!
豊富なキャリアチェンジ・キャリアパスをご用意していますので、
自分が目指す理想の働き方を実現できますよ!

【入社後の成長サポートは?】
入社して店舗配属後は、実際に在籍している調理師の先輩スタッフが、イチから教えます。「実践が一番」なので、近くにいる先輩に教えてもらいながら覚えていってください。新メニュー開発には年次や役職は一切問いません!あなたがひらめいたメニューをどんどん発信していってくださいね。



【採用予定人数】
現在1年間に10店舗ペースで出店しており、4年後には全国に100店舗を目指しています。将来を踏まえ、今回は15名以上を積極的に採用することに!会社と共に自分も成長したいという方を優先的に採用いたします。

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ポイント1PRポイント

牛たんに合うのは、和食だけとは限りません



それぞれのお客様に提供するメニューを想像はできましたか?
想像したのは、和食ですか?洋食ですか?中華ですか?

この問題に正解は、ありません。
今、あなたが描いたメニューそれこそ、私たちが求めているアイデア。

「牛たん」料理のお店として知られている当社。
しかし、「牛たん」だけのお店ではありませんし、そうなるつもりもありません。
私たちが目指しているのは「一人のお客様に寄り添う」お店であること。
そのためには、「牛たん」以外にもお客様に喜んでもらえる料理があるはず。

たとえば、こんなことがありました。
いつも一人で来店されるお客様。
「本当は家族で来たいのだけれど、実は奥さんが牛たんが苦手なんだ。」
次の日から、その日にとれた鮮魚を使ったメニューも出すことに。
以降、お客様はご家族でお店に足を運んでいただけるようになりました。

今ではイタリアンテイストのお店もあれば、
日本酒が豊富なお店もあるなど店舗ごとにメニューも異なり、
それぞれのお店の個性が強くでています。

「個性」がでるからこそ面白い。
あなたのひらめきが、次の利久をつくります。

ポイント2募集背景

4年後には100店舗、売上200億円を目指しています!現状維持に甘んじることなく昨年から新事業のホルモン専門店を立ち上げ売上を伸ばしていった当社。今年は創立30年「第二創業期」を迎えます。「一人のお客様に喜んでもらう」という原点に立ち返り、「牛たん」を全国、さらには海外進出を目指す仲間を積極的に採用します!

ポイント3@type編集部の取材メモ

今回は利久東京オフィスに伺った。取材前まで「牛たん」の知識が全くなかったのだが、イチから丁寧に説明していただき、もし同社へ入社したらこんな風に教えてもらえるのだろう、と想像が膨らんだ。「牛たん」以外のメニュー開発を店舗ごとに行い、マニュアルがないのは、現場で働く社員の個性を生かしたいという思いからだ。福利厚生・待遇にも力を入れているところから、社員一人ひとりを大事にしていることが伝わった。安心できる環境があるからこそ、思いっきり働ける。気持ちよい循環の中で思い切り働きたい方にはまたとないチャンスであろう。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 販売スタッフ、売場担当
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 9:00~23:00(シフト制/実働8時間 休憩1時間)
【シフト例】
9:00~18:00
12:00~21:00
14:00~23:00 など

★1店舗あたり10名の社員で運営していますので、シフトを組みやすい環境です。
半休、土日休、連休も柔軟に対応しているので相談してくださいね。
「今までいけなかった子供の運動会に参加できた!」
「休みは一人で過ごしていたが、今では友達と旅行にいけるようになった」
という声もあがっています!社員がイキイキと働けるよう取り組んでいます。

【残業について】
平均1日1時間程度
勤務地 【東京/大阪/愛知/福岡/宮城/他】
渋谷ヒカリエ店 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F
ルミネエスト新宿店 東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト7F
エキマルシェ大阪店 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 JR大阪駅エキマルシェ大阪
名古屋駅ゲートタワープラザ店 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1番3号 JRゲートタワー12階
博多駅店 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号 JR博多シティ9階

★上野店/調布店、愛知県岡崎が新規開店!
 北海道・岩手・宮城・関西店舗も募集中!

【転勤・出張の可能性】
勤務地の希望を考慮の上、決定いたします。
交通 -
給与 【入社後の想定給与】
【月給制】
月給25万円~35万円+諸手当
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。


【実際の給与例】
【スタッフ・25歳】
年収350万円(月給25万円+賞与年2回)
【店長・28歳】
年収438万円(月給31万3000円+賞与年2回)
【エリアマネージャー・39歳】
年収490万円(月給37万1000円+賞与年2回)


【賞与について】
7月・12月の年2回の支給(計月給2か月相当)
※初年度は寸志・次年度は業績・能力に応じて支給

例)【スタッフ・25歳】
年収350万円(月給25万円+賞与年2回)
【店長・28歳】
年収438万円(月給31万3000円+賞与年2回)
【エリアマネージャー・39歳】
年収490万円(月給37万1000円+賞与年2回)
待遇・福利厚生 ◆昇給年1回
◆賞与年2回(7、12月)
◆交通費全額支給
◆制服(シャツ・サロン)貸与
◆まかない付き
◆社会保険完備
◆住宅補助費(単身者5000円/月、妻帯者1万円/月)
◆役職手当(主任:1万円、副店長:3万円、店長:5万円)
◆地域手当(東京・神奈川 3万円/月、千葉・埼玉・愛知 1万5000円/月)
◆慶弔見舞金
休日・休暇 ◆年間休日107日
◆週休2日制(4週9休のシフト制)
※連休取得・土日休も取得可能です!
◆年次有給休暇(年々取得率があがっています!)
◆結婚休暇
◆赴任休暇
◆産休・育児休暇
◆介護休暇

応募方法

応募資格 【職歴・スキルなどの必須要件】
※飲食店での調理経験者は優遇いたします。
※経験年数不問・学歴不問

≪こんな方を求めています!≫
◆人を喜ばすことが好きな方
◆料理の道・ジャンルの幅を広げたい方
◆新しいものを取り入れることが好きな方
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス まずはWEBからご応募ください
詳しい選考プロセスについてはご応募先にご確認ください

企業情報

会社名称 株式会社 利久
所在地 東京都江東区新木場1-4-4
事業内容 住宅補助あり/賞与年2回/調理師免許不要/月給25万円~35万円+諸手当/残業1日1時間程度

◆牛たん炭焼「利久」の経営
◆牛たんの加工及び販売(宮城県の名産品を全国展開)
◆「仙臺ホルモンガッツ」の経営

牛たん炭焼き 利久 52店舗
仙臺たんや 利久  7店舗
利久BOWLS 1店舗
仙臺牛たん 撰利久(SEN RIKYU) 2店舗
6Ken Kitchen    1店舗
仙臺杜の牛たんカレー1店舗
代表者 亀井利二
設立 1988年2月(創業)
資本金 3,000万円
従業員数 【従業員数】2010名(正社員728名)※2017年3月末時点 【男女比】6:4
平均年齢 32歳
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