正社員
*着物で接客／丁寧な所作や接客スキルを磨ける
*研修制度充実／マンツーマンで着付けから覚えられる
*20代が中心／和やかな雰囲気で風通しの良い職場
東京にある土佐料理店で、お客様への接客やご案内、
料理・飲料の提供などをお任せします。
〈＊具体的には＊〉
┃お席へのご案内
┃料理・飲料の提供
┃店舗の装飾 など
■…100年以上の歴史に革命を…■
大正6年（1917年）に高知で創業してから
大阪・東京でも「司（つかさ）」「祢保希（ねぼけ）」という店舗を展開。
カツオ料理や皿鉢（さわち）料理など、
高知県の郷土料理を提供しています。
最近ではテイクアウトやデリバリー事業、食品事業部の開発・販売などもスタート。
幅広い世代にご愛顧いただけるサービスの提供に取り組んでいます。
■…お客様と信頼のある関係を築く…■
来店されるお客様の〈6割〉はリピーター。
その理由はスタッフの接客が秘訣です。
1組のお客様に対応できる時間が多いため
ゆっくりとした時間の中でサービスを提供できるのも魅力です。
お客様のお顔やお名前、好みのお酒や料理を覚えて
気に入っていただけそうなメニューを紹介したり、
以前お聞きした話の続きをしたり…
いつ来店しても心地よく過ごしていただける
「おもてなし」を提供しているため
多くのお客様にずっとご利用いただいています。
【■マンツーマン研修で所作や着付けもしっかり身につく】
100年以上の歴史がある当社では、昔ながらの気品ある接客を心がけています。新しく入社される方にも研修をご用意しているのでご安心ください！はじめは小規模のお店で、先輩社員が1対1で教えてくれます。土佐料理のメニューや着付けのやり方、品のある落ち着いた接客スキルも、ゆとりのある店舗だからじっくり教わることが可能。接客が初めてという方でもすぐにお仕事に慣れていけますよ。
【■同世代がたくさん＆長く働ける魅力をご紹介！】
┃同年代が多いから楽しく過ごせます◎┃
スタッフの6～7割は〈20代〉。同世代のスタッフ同士、日々接客の楽しみや着物に付ける小物の魅力などを話すほど、仲の良い雰囲気です。
┃長く働けるよう好待遇・好環境をご用意┃
未経験の方でも〈月給25万円以上〉からスタート。〈年2回〉の賞与や〈住宅、家族、勤続〉といった手当も多数支給しています。
また、結婚・出産後も長く働けるよう産育休・サポート制度を整備。深夜勤務もなく、遅くても22時で営業が終了するため無理なく働き続けられます。子育てとの両立で復帰後、時短勤務（16時～22時）で正社員として働くこともできます。
【一日の仕事の流れ】
▽出社｜着物に着替えて準備開始！
着付けは慣れれば15分ほどで完了。
一人で着付けができるようになるまでは先輩がサポートします。
朝礼・朝のまかない後、ランチの準備、お茶の用意などを行います。
▽休憩
スタッフ同士で新作メニューの魅力を話したり、
常連のお客様の好みを共有したりと自由に時間を使えます。
個室の休憩室もご用意しているため、一人で一息つくことも可能です。
▽夜の準備
オススメの鮮魚の情報やコースメニューの変更がないか
調理長に確認をしたり、まかないの相談をしたりと調理場ともフラットな関係です。
▽時には個室の接客も担当！
夜の個室の接客で担当するお客様は2～4組ほど。
ご来店時からお帰りまで一貫して対応するため、ゆっくり、丁寧な接客ができます。
お客様にとって“特別なひととき”となるよう、おもてなしをしましょう+°.*
▽後片付け
お客様をお見送りし、締めの作業をして終業です。
【この仕事で磨ける経験・能力】
■…得意が活きるお仕事…■
デザインが得意ならお店のメニューを描いたり、華道の研修を受けて店内を飾り付けたり。
得意分野を活かしたい方が活躍いただける機会がたくさんあります。
■…スキルアップに最適…■
◆着物の着付け
◆外国のお客様への接客スキル
◆日本料理の知識
◆華道部による知識と技術 など
【教育制度について】
▽入社時研修
小規模店舗にて1～2週間研修を行います。
数名単位で研修を行うため、仲間と一緒に頑張れます。
着付けや日本料理店ならではの接客もこの期間で習得可！
▽フォローアップ研修
半年後、ロープレ研修など、より質の高い接客スキルを磨けます。
▽外部研修
スタッフの希望により外部講師をお招きし、
接遇研修や英語レッスンもご用意。
身につけたいスキルがあればお知らせください。
【女性管理職について】
若くして店次長になり、店舗を引っ張る女性スタッフが在籍！
お店の売上管理はもちろんのこと、
アルバイトスタッフ・新人スタッフの教育など
幅広い業務を担当できます。
各ポジションにチャレンジする時には、
◆トレーナー研修
◆マネジメント研修（経営の内容） など
それぞれのスキルを磨ける機会もご用意。
キャリアアップへの挑戦も可能です。
ポイント1伝統を感じられる老舗の土佐料理店で、 着物を着てお客様をおもてなししませんか。
創業100年以上続く老舗土佐料理店を
経営している私たち。
無理な店舗拡大は行わずに
地域に長く愛される店舗づくりと
接客を心がけています。
大正から令和まで歴史を紡いできた
安定企業だからこそ、待遇・福利厚生も充実。
◇月給25～35万円スタート
◇賞与年2回
◇月8日休み（週2日必ず休み）
◇住宅手当・家族手当・勤続手当あり
などを整えています。
昔ながらの気品ある雰囲気に馴染めるよう
未経験でも安心して始められる研修をご用意。
所作や礼儀、着物の着こなし、華道まで
先輩社員が一から教えます。
ぜひ、ここでしか味わえない和のおもてなしと
ワンランク上の接客を楽しみませんか？
ポイント2所作や作法を身につけて接客を楽しめる（菊地）
司に興味を持ったきっかけは「美味しいものが好き」「着付けに憧れた」といった単純な理由。飲食業界で働いた経験がなく不安でしたが、入社後の研修でとても丁寧に学べたので安心してスタートできました♪美しい所作や作法を身につけたり、着物を美しく着こなせるようになったりといったマナーを学ぶことが、自分流のおもてなしをお客様にお届けする際の自信にも繋がります。お客様と信頼関係を紡ぐために大切な要素です◎
ポイント3女の転職！取材リポート
創業から100年以上の歴史を誇る土佐料理店を展開する同社。奥ゆかしい日本文化を感じられる店舗空間のなか、スタッフとお客様が気持ちよく過ごせるよう、接客マナーや着物の着付けなどの研修で立ち振る舞いを学べるそうです。
また、週2回必ず休めるシフトや長期休暇の取得によって体力的にも無理なく働ける環境が整っていました。ライフイベントを迎えても腰を据えて活躍したい方には、ぜひ同社をおすすめしたいです♪
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 販売スタッフ、売場担当 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 10:30～22:30からシフト制 （実働8時間／休憩1時間） 〈シフト例〉 10:30～19:30 12:00～20:00 13:30～22:30 ★営業時間は店舗によって異なります。 【残業について】 残業は月平均20時間ほど。 シフト制のため、無理な働き方をすることはありません。 腰を据えて働ける環境作りに注力しています。 |
| 勤務地 | ＜◎転勤なし◎U・Iターン歓迎＞ 当社が運営する「司（つかさ）」、「祢保希（ねぼけ）」の店舗で勤務していただきます。 どれも駅近店舗ばかり！ ■『祢保希（ねぼけ）』 新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階 銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り） 赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り） 丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階 日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階 ※面接の時に希望の店舗をお伝えください |
| 交通 | 『祢保希（ねぼけ）』 ◆新宿店 JR各線「新宿駅」徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」徒歩3分 都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」徒歩6分 ◆銀座店 JR「新橋駅」徒歩4分 東京メトロ「銀座駅」B3出口またはB5出口 徒歩4分 ◆赤坂店 東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」徒歩3分 東京メトロ千代田線「赤坂駅」徒歩3分 ◆丸の内店 JR各線「東京駅」徒歩6分 東京メトロ「二重橋前駅」徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線「東京駅」徒歩5分 ◆日本橋店 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」A9出口直結 徒歩1分 JR総武本線「新日本橋駅」2番出口 徒歩3分 JR各線「神田駅」南口 徒歩7分 東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」B12出口 徒歩7分 JR各線「東京駅」日本橋口徒歩10分 各店舗の詳細は以下のURLからご確認ください。 https://www.katsuo.co.jp/shop |
| 給与 | 月給25万円～35万円＋賞与年2回 ※経験・能力を考慮して決定します ※残業代別途全額支給します ・試用期間あり（1～3ヶ月）※本人の能力により 期間中、給与や待遇に差異はありません ＜各種手当が充実！＞ ◆住宅手当 ◆家族手当 ◆役職手当 ◆勤続手当 ◆交通費全額支給 など 【給与例】 月給35万円＋賞与／29歳／入社8年 月給25万円＋賞与／24歳／入社3年 年収550万円／店長／36歳／経験13年 年収450万円／店次長／30歳／経験5年 |
| 待遇・福利厚生 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（労災・雇用・健康・厚生年金） ■残業手当支給 ■住宅手当 ■家族手当 ■役職手当 ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■着物・小物貸与 ■まかないあり（2食） ■勤続手当 ■研修制度あり（入社時、半年後、年に1回） ■外部研修あり（受けたい研修があれば取り入れていきます！） ■華道部あり Ｌ営業時間中に実施をし、華道を学べます（※任意参加） |
| 休日・休暇 | ■月8日休み（シフト制） Ｌ週に2回は必ず休めるようにシフトを組んでいます。 Ｌ社員同士で希望のシフトが通るように調節しています！ ■夏季休暇（約7日） ※7月～9月の間に約1週間の連休を交代で取り合っています！ ■年末年始休暇（約4日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■育児休暇 ■産児休暇 【産休育休活用例】 産児休暇や育児休暇が整っているので、結婚や出産といったライフイベントを経ても安心して働けます。 |
| 応募資格 | ◆未経験・第二新卒大歓迎！学歴不問◆ 「日本文化やおいしい料理が好き」 「着付けを学びたい・着物を着て接客をしてみたい」 こんなきっかけで入社したスタッフが多数活躍中です◎ 【あると望ましい経験・能力】 〈＊こんな強みが活かせます＊〉 ◇人と話すことが好き ◇お客様が喜ぶ姿が見たい ◇気配り・目配り・心配りが得意 ◇お店作りに関わってみたい ◇地域に密着して働きたい |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | まずはWEBからご応募ください 詳しい選考プロセスについてはご応募先にご確認ください |
| 会社名称 | 株式会社 土佐料理 司 |
|---|---|
| 所在地 | - |
| 事業内容 | ■土佐料理・日本料理店の経営 ■食品事業 ■和バル業態・定食業態の展開 今後は新業態の出店計画、食品事業の拡大などを予定しています。 時代のニーズに合った変化をしながら展開を進めています。 |
| 代表者 | 代表取締役社長 竹内 太一 |
| URL | https://www.katsuo.co.jp/ |
| 設立 | 1963年11月 ※創業1917年 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 売上 | 26億円（2019年8月期実績） |
| 従業員数 | 277名（うち正社員98名） |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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