【株式会社札幌かに本家】接客業務?未経験OK/安定した業績/スキルアップ可能/福利厚生充実?（正社員）

『実はかに料理以外もあります！創業50年以上、皆様に愛し愛されている老舗企業です♪』

創業1971年から続く老舗企業である当社。
全国に13店舗を展開しており、タラバガニの使用量は年間200トンで、日本トップクラス！！
店舗前に置かれている、シンボルの動くかにの看板を見た事はございませんでしょうか、、？

この度、当社で新たな仲間を募集することになりました！
業務はお客様への配膳だけではございません。
礼儀作法や動き方一つひとつに込められた意味など、仕事以外でも役立つ知識やスキルが身につけることが可能です！

是非、ご興味ありましたら話を聞いてみたいでも大丈夫ですので、ご応募ください！

【具体的な業務内容】
お客様からの指名や班長の指示で専任担当となり、1人3〜4組を受け持ちます。
来店されるお客様のお出迎え、注文受付、料理や飲み物の提供、席のお片づけ、お会計などを一貫して担当して頂きます。
基本的な動きは一般的なホールスタッフと同じですが、おもてなしの心をもった接客をお願いします。

■料理を出すタイミングにもこだわり。
お客様一人ひとりの食べるスピードには目を配ります。料理と料理の間が長く空かないよう「あと5分程でお料理をお願いします」と厨房に指示。お客様が常に食事を楽しめる状況をつくるのが大切です。

■所作にもこだわり。
お客様に接するときの姿勢や料理を提供する順番といった所作に関しても決まりがあります。たとえばお座敷での座り動作。かがんで動くのではなく、両足の親指とひざを畳につけたまま動くのが正解です。一つひとつ理由を含めて学んでいただきますので、ご安心ください。

■調理はしませんが、雑炊は席でおつくりします。
一番人気の「かにすき鍋」の〆として、雑炊をつくります。味の調整や卵の混ぜ方など、接客の腕の見せ所となります。1ヶ月以上研修を重ねた上で提供します。

■空間もつくります。
生け花をしたり、庭の石を濡らしたり、季節やお祝いごとに合わせて部屋の掛け軸を変えたりと、空間づくりも私たち流のおもてなし。庭の石を濡らすのはお客様の来店前と来店後など、こまめに行ないます。