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正社員 イーキャリアFA

●自宅から通勤可能です!/総料理長・料理長候補【北区】(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:21234517
求人の特徴
  • 上場企業
  • マイカー通勤可
  • 急募(締め切り間近)

仕事内容

飲食業界でがんばっているあなたの価値を存分に発揮できる場所、あなたが輝ける場所を当社で用意いたします。
あなたが今までに培ってきた経験・知識をフルに使って自由に、裁量を持って働ける職種です。

また、キッチンスタッフやキッチンチーフの育成にも努めて頂き、料理を武器にお客様を喜ばせて下さい!
スタッフ同士の話はもちろん、まかないや日頃のひらめきから新しいメニューが誕生することも弊社では珍しくありません。

総料理長は、他店にはない付加価値の高い料理を開発しお客様へ提供します。
その為には独創的な発想とアイディアが非常に大切です。
例えばですが『焼肉』×『和食』を考えてみます。

まず、和食の特徴を調べてみますと・・・
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
②健康的な食生活を支える栄養バランス
③自然の美しさや季節の移ろいの表現
④正月などの年中行事との密接な関わり
の4つとなります。

その特徴を踏まえて、新しいメニュー基盤となるのは、
『新鮮なお肉で、ヘルシーな、四季を感じられ、伝統的な行事で振舞われる様な焼肉』とします。

そして、和食の最大の特徴であり原点は『だし』です。
上記のメニュー基盤に『だし』を使用してお肉の《美味しさ?を引き立たせ、
一層の《風味》を加えた、今までにない焼肉の完成です!!
この様に自分が創る独創的な料理でお客様が笑顔になり、そこにやりがいや喜びを感じることができる、
お客様とのつながりを感じられる仕事です。

【仕事内容】
・「今、お客様は何を求めているのか?」常にアンテナを張り、流行の最先端を行く商品開発
・業態に合う独創的な料理メニュー・デザートの開発、提案
・商品開発に向けたマーケティング
・各ブランドの特性にあった商品コンセプトの設計(コンセプトの企画⇒試作⇒提案⇒導入までお任せします。)
・各種料理の味の調整、統一、決定
・各種料理の盛り付け方の調整、統一、決定
・関連部署との連携
など

【キャリアパス】
現場でのマネジメントを追求していく道の他に、教育トレーナー、人事、商品開発、販促企画プランナーなど
本部スタッフとして経営に近いポジションで活躍することも可能です。
また、将来独立を選ぶキャリアパスもご用意しています

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 -
勤務地 東京都北区
交通 -
給与 年収 450万円~700万円
待遇・福利厚生 【勤務時間】
10:00~26:00 シフト制
(実働8時間/休憩1時間)
※店舗の営業時間に準ずる。

【給与】
月給30万円~50万円

~想定年収~
360万円~600万円+賞与+残業手当含む

【昇給】
・随時(四半期評価制度による)

【賞与】
・年2回

【福利厚生・待遇】
・各種社会保険完備(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険)
・交通費規定支給
・車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
・社員持株制度
・財形貯蓄
・社員割引(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
・退職金制度(規定有)
・試用期間3ヶ月(同条件)
休日・休暇 年間休日113日
・月9~10日休み
・繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(取得実績多数あり)

応募方法

応募資格 【必須条件】
・高卒以上
・要普通自動車運転免許(あれば望ましい)

【歓迎条件】
・料理・調理知識(料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など)に精通している方
・キッチン業務10年以上の経験がある方
・メニュー開発経験がある方
・本部にて商品開発業務経験がある方
・業態開発経験がある方

42歳以下
【年齢制限理由】
技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
所在地 -
事業内容 同社は国内外への積極的な店舗展開と新たな業態開発を通じて、
2030年までのグローバル売上1,000億円を目指しています。
成長の波に乗り、グローバルに更なる事業拡大を目指している中で、
一緒にチャレンジするやる気のある仲間を募集中。
代表者 -
URL
設立 1978年11月
資本金 31億8,238万円
売上 -
従業員数 -
平均年齢 -
主要取引先 -
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まずは登録して情報収集から!

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