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正社員 イーキャリアFA

千葉県・柏市にて新規オープンのカフェ&バルでの料理長(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:21333747
求人の特徴
  • 急募(締め切り間近)

仕事内容

千葉県・柏市に新規オープンのカフェ&バル「BATON」での立ち上げ料理長として、調理・メニュー提案・食材&原価管理・仕入れ&発注・スタッフ教育・衛生管理・・・等、全般業務をお任せいたします。
国産素材を中心に、美味しい食材探しをし、生産者からお客様へバトンをつなぐ店。店内はカフェ風ではありますが、モーニング、ランチ、カフェ、バルと、いつ来ても楽しめるお店です。
料理のベースはイタリアン、フレンチですが、農家まで指定した国産黒豚をメインに、野菜等においても、ストーリー性のある食材を使っていただければそこにどの業態を組み合わせても構いません。
アナタの味・料理を作って下さい!
デザートも作っていただきますので、やりがいを感じるには十分の環境になっています。
この環境でアナタの力を存分に発揮し、お店を一緒に盛り上げていきましょう。

<目的・コンセプト>
・飲食人は、食ビジネスのアンカー。
・種から育てた食材、鉄から作った厨房機器、想いを具現化した内装。
 すべてのゴールはお客様の「美味しい!」のため。
・目の前のお客様だけでなく、生産者の方々の幸せにもつなげる店。
・ストーリー性のある生産者の素材を使用し、生産者の方の想いと共に食材とを味わってもらう。
・生産者様から「バトン」を受け、食材に込めた想いやこだわりと共に、食に携わる全ての人にとってゴールであるお客様の「美味しい!」につなげる。

<メイン食材>
・熊本県あさぎり町「球磨の黒豚」
・六白黒豚一筋20年の農家が作る絶品の黒豚が千葉県初上陸
・一頭買い、半頭買いを行うことで、原価を下げる努力をし、ウデ・モモなどは加工食品へ。(ソーセージ、生ハム、パスタソース等)
・その他食材においても、生産者様、加工業者様のストーリーを感じられる食材を選びます。
→農家指定の有機野菜、フルーツ
→漁師直送、養殖業者直送の魚介

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 -
勤務地 千葉県柏市
交通 -
給与 年収 300万円~450万円
待遇・福利厚生 年収:300~450万円

◆昇給年1回(会社個人の業績による)
◇賞与年2回(会社個人の業績による)
◆交通費全額支給
◇各種保険完備(雇用、労災、健康、年金)
◆時間外勤務手当
◇家賃補助検討中
休日・休暇 夏季休暇、冬期休暇、GW休暇それぞれ1週間ずつ

応募方法

応募資格 ・イタリアン・フレンチなどの洋食調理経験者
※求める人物像
・清潔感のある方
・社交的な方(お客様に商品説明もするため)
・素材の良さをしっかりと伝え、表現できる方
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
所在地 -
事業内容 詳細は面談時にお伝えします。
代表者 -
URL
設立 -
資本金 -
売上 -
従業員数 -
平均年齢 -
主要取引先 -
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