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正社員 イーキャリアFA

業態メニュー戦略担当(正社員) / 会社名非公開

会社名非公開 求人ID:21566022
求人の特徴
  • マイカー通勤可
  • 土日祝休み
  • 育児支援制度

仕事内容

焼肉チェーン店「安楽亭」を展開する当社にて、グランドメニュー、季節メニューからドリンクメニューやサラダバーまで、すべてのメニューを企画構築し、お客様に業態魅力を訴求するお仕事です。

【業務内容】
メニューに関する幅広い業務をお任せいたします。

■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・業態としてのターゲット層の確認
・世の中の流行や健康トレンド、それを実現できる食材及び他社の取り組みなどのリサーチ
・当社の取り扱い食材の特徴や規格の再確認とアピール内容まとめ
・メニュー単位および業態全体の原価率設計とシミュレーション
・業態の客単価モデルに合わせたお客様客単価設計とシミュレーション

■メニューの付加価値つけ
・既存メニューの付加価値づけ(修正開発)の企画
・新メニューの企画と開発チームへの依頼
・テーマメニューの企画構成(「旬の食材」「食育」「糖質制限」「熟成肉」など)

■メニューの運用管理、魅力アピール
・店舗内のメニュー存在と運用の定義(お客様視点、従業員視点)
・メニュー説明に関する従業員向けオペレーションマニュアルの作成と教育
・メニューアピールの設計(店内告知、配布物、電子POP、WEBでの告知)
・メニュー運用の年間計画の作成(グランド、季節、ランチなど各種について)
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション、およびコスト管理
・各店舗のメニュー運用状況、販売状況の管理指導
・お客様評価の収集および想定売上、客単価になっているかの検証確認

【仕事の醍醐味】
現在安楽亭では2030年に安楽亭グループグローバル売上1,000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から50年を経過した安楽亭が今後も発展し続けるには、時代に合ったメニューのレベルアップが不可欠です。そこで今回業態メニュー戦略担当を募集し、より魅力的なメニューを構築し、お客様に訴求していくことを考えています。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他)
雇用形態 正社員
勤務時間 -
勤務地 さいたま市中央区上落合

【最寄駅】
JR埼京線「北与野駅」,JR宇都宮線・高崎線・京浜東北線「さいたま新都心駅」
交通 -
給与 年収 500万円~650万円
待遇・福利厚生 【待遇】
月給:38万~50万円(日給月給制)
└基本給22万~26万
└月の定額手当:役職手当 16万?24万円
※上記は目安です。スキル・経験に応じて決定いたします。

昇給 昇給:随時(四半期評価制度による)
賞与: 年2回

※管理監督者(課長職以上)での採用を想定しております。
 管理監督者のポジションは時間外手当の支給対象外です。

【勤務時間】
8:45~17:45(所定労働時間8時間、休憩60分)

【複利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費規定支給
・車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
・社員持株会制度
・財形貯蓄
・団体生保・団体損保
・社員割引制度(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
・退職金制度(規定有)

【試用期間】
あり
試用期間:3ヵ月(試用期間中、労働条件の変更はありません)
休日・休暇 ・週休2日制(基本は土日祝日休み)
・有給休暇(入社後6ヶ月経過後付与。10日?20日)
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇・育児休暇(取得実績多数あり)
※年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

応募方法

応募資格 【必須要件】
下記を全て満たす方
・和洋中韓の料理分野に関する知識(商品知識、歴史的食文化知識、料理技術知識、原材料知識)
・食育の知見
・アレルギーや栄養士的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・農薬や輸入禁止食材に関する知識
・企画や施策立案、商談・折衝、ビジネスメールなどを日本語で行える方(目安:ネイティブレベル)

【最終学歴】
不問

【活躍できる経験】
・流行に敏感で、アンテナを高く張る人
・論理的に物事を考え、組み立てることができる方
・関係者を巻き込む行動力のある方

30歳以上45歳以下
【年齢制限理由】
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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選考プロセス -

企業情報

会社名称 会社名非公開
所在地 -
事業内容 焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する
原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動
代表者 -
URL
設立 -
資本金 -
売上 -
従業員数 -
平均年齢 -
主要取引先 -
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