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調理師◆新郎新婦の想いをカタチにする/完全週休2日制/年間休日116日/福利厚生も充実/賞与年2回◆(正社員) / 株式会社ブラス

株式会社ブラス 求人ID:23382098
求人の特徴
  • フレックス勤務
  • 週休2日
  • 学歴不問
  • 未経験歓迎

仕事内容

『居酒屋・カフェなど調理経験あればOK!最長2年で独り立ち!ブライダル業界でスキルを生かしませんか?』

◆おもてなしは1日最大2組まで
新郎新婦とゲストのみなさんをおもてなしする
婚礼料理とデザートビュッフェを手がけるお仕事です。
式は主に土日。1日1組が基本ですが、春・秋の繁忙期でも2組まで。
月〜金曜は時間をかけて、6〜8種類・70〜100食分を仕込みます。
バタバタすることもなく、わからないことは落ち着いて質問できるので、
経験の浅い方、ブランクのある方も安心してください。

◆業界経験も調理師免許も必要なし
求めているのは飲食業界での調理経験のみ。
ブランク・転職回数は不問です。
もちろん、ホテル・フレンチでの経験者は大歓迎!
その経験・スキルを当社で生かしてください。

◆最長2年で「婚礼料理のプロ」に
業務において経験・スキルも重要ですが、
何より重視するのは本人の意欲。
事実、経験の浅い入社2年目のスタッフに、メイン料理のサポートを任せたり、
厨房をまとめる料理長に20代のスタッフを抜擢することも、当社では当たり前です。
頑張り次第で早めのキャリアアップも夢ではありません。

◆一部上場企業!お休みも充実
厚生労働省によると年間休日の業界平均(平成30年度)は97.1日。
当社は完全週休2日で年間休日116日と20日近く多いことになります。
「家族やプライベートの時間が持てない」といった不安はありませんよ。

【具体的な業務内容】
職場となるゲストハウスは完全貸切型。チャペルとパーティ会場が1つずつという造りになっているため、1日で行う挙式・パーティは最大2組まで。新郎新婦のイメージや希望に合わせて、さまざまな演出・料理を提供しています。

<主な仕事の流れ>
◆打ち合わせ◆
まずは式の約2カ月前に新郎新婦を試食会に招待し、料理に関する打ち合わせを行います。打ち合わせは基本1回でおおまかなコース内容を決定。これまでに手掛けた料理の写真やメニューを見ていただき、イメージを膨らませていただきます。おふたりの思い出や共通の趣味にまつわるもの、出身地の名産品をとりいれるなど、ご要望は多種多様。どうすれば実現可能か、想いをカタチにするサポートしてください。

◆仕込み◆
仕込みは主に月〜金曜。役割分担を決め、食材の下処理や時間のかかる煮込み料理、フォン・ド・ヴォーなどをつくります。

◆調理◆
式当日は調理師5〜7名で協力しながら、6〜8種類の料理を70〜100食ほど用意します。


料理に既製品は一切使用していません。全メニュー手作りにこだわり、オープンキッチンで調理。目の前で調理することも、パーティを盛り上げる演出の一つです。あるパーティで希望されたラーメンビュッフェでは、麺打ちからスープづくりまですべて対応。醤油・味噌・豚骨の3種類のラーメンで、パーティは大いに盛り上がりました。

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募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 フレックスタイム制 コアタイムは14:00〜16:00
(標準労働時間:1日8時間)
※残業月20〜48時間程度
勤務地 <東海>
◆クルヴェット名古屋/愛知県名古屋市中村区名駅2-38-18
◆ブルーレマン名古屋/愛知県名古屋市中村区名駅2-37-7
◆ヴェルミヨンバーグ/愛知県名古屋市中区錦2-2-2
◆ルージュ:ブラン/愛知県一宮市森本1-23-1
◆オランジュ:ベール/愛知県日進市竹の山3-1303
◆マンダリンポルト/愛知県常滑市りんくう町3-10-6
◆ブルー:ブラン/愛知県岡崎市明大寺町畔土11-1
◆ブラン:ベージュ/愛知県安城市三河安城南町1-19-1
◆アージェントパルム/愛知県豊田市喜多町5-60
◆ルージュアルダン/愛知県豊橋市向山町一本松4
<関西>
◆ブランリール大阪/大阪府大阪市北区芝田2-2-1 OSAKA UK・GATE
◆ブルーグレース大阪/大阪府大阪市北区中崎西2-3-18
◆アトールテラス鴨川/京都府京都市下京区木屋町通五条上る下材木町448
交通 -
給与 月給23万7000円〜31万2000円
※上記金額には月20〜48時間分(4万5000円〜6万円)の
 みなし残業代を含みます(超過分は別途支給)
※賞与(年2回)・決算賞与・役職手当等、別途支給
※前給・経験・能力等、最大限考慮します
※試用期間3カ月、条件変更なし

例)380万円/入社3年目(キュイジニエ)420万円/入社5年目(チーフキュイジニエ)510万円/入社8年目(料理長)
待遇・福利厚生 【昇給・賞与】
昇給年1回(4月)
賞与年2回(6月・12月/昨年度実績2.25カ月分)
決算賞与(昨年度実績1カ月分)

【福利厚生】
交通費または住宅手当支給
社会保険完備
出張・役職手当
制服支給
退職金・従業員持株制度
保養所/那須白河・軽井沢・箱根・山中湖・伊豆
◆当社のモットーは仕事も遊びも全力投球。
企画のプロであるプランナー監修の社内イベントは社員全員で大いに盛り上がっています。
<イベント>運動会・社員旅行/2泊3日、新入生歓迎会/1泊2日
その他、野球・フットサル・ゴルフ等サークル活動も盛んです。
休日・休暇 完全週休2日制(火+他1日)
※休日出勤なし
夏季休暇(6日)
年末年始休暇(6日)
慶弔休暇
有給休暇(取得3日前までに申請すれば、自由に取得可)
◆年間休日116日

応募方法

応募資格 学歴不問

【必須の経験・スキル・資格】
居酒屋・カフェなどでの調理経験ある方
※雇用形態・調理師免許の有無・転職回数・ブランクは問いません。
【歓迎される経験・スキル・資格】
ホテルやフレンチレストランでの調理経験ある方、大歓迎!
【求める人物像】
◆料理で人を喜ばせるのが好きな方
◆自分の可能性を広げる環境で働きたい方
【未経験者へのメッセージ】
あなたのスキルと感性を、ブライダル業界で発揮してみませんか。
【募集背景】
私たちは東海エリアを中心に関東・関西エリアを含む全23カ所で、
ゲストハウス・レストランウエディング施設を展開する会社です。
プランニングの自由度や心温まる接客スタイル、
高いクオリティの料理が評判を呼び、業績好調。
2017年には東証一部・名証一部へ市場変更を果たしました。
これからもお客さまに満足度の高いサービスを提供していくために、
組織強化に向け新メンバーを募集します。
(採用予定人数:)
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス 【選考スケジュール・プロセス】
書類選考→一次面接→内定

【注意事項】
このままイーキャリアよりご応募ください。
なお、応募者多数の場合、選考を通過された方のみにご連絡する可能性がございますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日・入社日はご相談に応じます。
 在職中で今すぐ転職できない方はぜひご相談ください。

 ご不明な点がございましたら、お電話やメールにて、お気軽にお問い合わせください。

企業情報

会社名称 株式会社ブラス
所在地 【本社所在地】
愛知県名古屋市中村区名駅2-36-20アイムビル4F
事業内容 ◆直営店型ハウスウエディング事業
◆ハウスウエディング事業にともなう挙式披露宴の企画運営、
 婚礼衣裳の販売レンタル、外食、司会、演出業等

※2018年より3年連続でハウスウエディング
 顧客満足度ランキング1位を獲得(オリコン顧客満足度ランキングより)
代表者 河合 達明
URL https://www.brass.ne.jp/rec/career/
設立 1998年
資本金 5億3455万円(0年0月現在)
売上 103億9000万円(2019年7月現在)
従業員数 463名(2020年5月現在)
平均年齢 -
主要取引先 -
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