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食肉加工のスペシャリスト(キッチン業務/食肉加工) 【転職支援サービス求人】(正社員) / 株式会社安楽亭

株式会社安楽亭 求人ID:23578124
求人の特徴
  • 上場企業

仕事内容

掲載予定期間:2020/10/29(木)〜2021/1/27(水)


食肉加工のスペシャリスト(キッチン業務/食肉加工)


焼肉を気軽に楽しめる身近な存在として多くの人から愛されているポピュラーなブランドの安楽亭。今回募集する方には、食肉加工技術者として、下記業務に携って頂きます。
・部位ごとの適性や価値に見合った商品提案、食肉加工全般および品質管理の徹底、肉の調理と盛り付け
・食材管理の見直しと徹底、衛生管理、スタッフ育成(キッチン業務)

■業務の特徴:
(1)今までの経験や技術を活かせる専門性のある職種です。部位ごとの適性や価値に見合った肉の商品提案など、今の当社を変えるような発想やアイデアが重要となります。肉の価値をお客様に提案し、魅力ある焼肉として楽しんで頂けるように、「肉のスペシャリスト」として店舗を支える重要なポジションとなります。
(2)食肉加工技術者は肉のスペシャリストとして、既存の焼肉承認のクオリティーアップに努めて頂きます。従業員育成などの人的な対応と、商品規格のブラッシュアップの両方向から取り組みをお任せします。そして、新しい焼肉商品の提案や開発にも着手して頂きます。また、商品提案をする上で必要な食材の仕入れへの提言など、バイヤーと共同して取り組んで頂きます。直接バイヤーと関わり「あなたがいる事で」個店別の魅力ある店舗づくりができる業務設定となります。その中からヒット商品を生み出し全店規模で展開させる事も可能です。
(3)店舗でキッチン業務全般に従事しながら食肉加工や品質管理を行い、付加価値の高い焼肉を提供することに取り組んで頂きます。また、日々のキッチン業務を行うことで、店舗の特徴やお客様の注文傾向を把握して頂き、部位ごとの面白い商品提案なども行って頂きます。経験を積んで業務に馴れながら、後輩やアルバイト従業員への食肉加工技術や管理業務の伝承にも期待します。

■業務の魅力:
当社では食肉の全てをセントラルキッチンで加工しているわけではなく、味と安全へのこだわりから店舗での加工も行っています。お肉の鮮度を考えて切って提供するまでの時間を短縮することは、お客様により美味しくベストな状態でお肉をお届けしたいという想いからです。焼肉を通じてお客様に笑顔になって頂きたい、喜ぶ顔が見たいという想いは店舗スタッフ皆同じです。洗練された技術で加工された商品を、拘りを持つ奇麗な盛り付けで提供し、美味しい焼肉の魅力でお客様の心を動かすような業務が可能です。

【チーム/組織構成】

募集要項

雇用形態 正社員  
<雇用形態補足>
補足事項なし

<試用期間>
3ヶ月
補足事項なし
勤務時間 8:45~17:45 (所定労働時間8時間)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
勤務地 <勤務地詳細>
東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・栃木・群馬
各店舗に配属
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
交通 <勤務地補足>
補足事項なし

<転勤有無>
当面なし
転勤は当面想定していません。

<想定勤務地>
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、静岡県

<Web面接>
給与 <予定年収>
402万円~603万円(残業手当:有)

<月給>
300,000円~450,000円
基本給:200,000円~200,000円

<賃金形態>
月給制

<昇給有無>


<給与補足>
■昇給:随時※四半期評価制度による
■賞与:年2回
■インセンティブあり
■課長職以上は規定により管理監督者となるため時間外手当支給なし


予定年収はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

<待遇・福利厚生補足>
通勤手当:補足事項なし
社会保険:補足事項なし
退職金制度:再雇用制度あり(定年:60歳)

<教育制度・資格補助補足>
補足事項なし

<その他補足>
■交通費規定支給
■車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
■社員持株会制度
■財形貯蓄
■団体生保・団体損保
■社員割引制度(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
■退職金制度(規定有)
休日・休暇 【休日・休暇】
週休2日制
有給休暇10日~20日
休日日数113日

■週休2日制 年間公休113日
■有給休暇(入社後6ヶ月経過後10日付与)
■慶弔休暇、介護休暇
■産前産後休暇・育児休暇(取得実績多数あり)

応募方法

応募資格 <学歴>大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

<必要業務経験>
■必須条件:
食肉加工の業務経験

■歓迎条件:
・衛生管理の知識
・食材、在庫量、賞味期限などの管理経験


<必要資格>
必要条件:普通自動車免許第一種
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス -

企業情報

会社名称 株式会社安楽亭
所在地 〒338-0001
埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5
アルーサB館4F
事業内容 ◆事業内容:焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動。

◆関連事業:焼肉レストラン『安楽亭』をはじめ、『炭火焼肉 七輪房』、『ステーキのどん』、『どん亭』、『VOLKS』、
      『炭火 からにく屋』、『AGRICO』、『Cafe Bean’s』、『和食 春秋亭』など多業態店舗を展開中。

◆店舗数:373店舗(2020年3月現在)
代表者 代表取締役社長 柳 先
URL http://www.anrakutei.co.jp
設立 年1978年11月
資本金 3,182百万円
売上 15,345百万円
従業員数 650名
平均年齢 36.9歳
主要取引先 -
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