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調理スタッフ/未経験OK/本場の中華料理を学べる/1食300円の社員食堂の利用可/退職金あり(正社員) / 株式会社 萬珍樓

株式会社 萬珍樓 求人ID:29800557
求人の特徴
  • オフィス内分煙・禁煙
  • 採用枠5名以上
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 急募(締め切り間近)
  • 未経験歓迎
  • 転勤なし・勤務地限定
  • 育児支援制度

仕事内容

調理スタッフとして、萬珍樓で提供しているあらゆる中華料理の調理に関わる業務をお任せします。
調理の仕事の経験がない方でも問題ありません。はじめは先輩の補助からスタートし、少しずつできる仕事を広げていただければと思います。

【各ジャンルのいずれかに配属】
調理場内で分担されている以下のいずれかのジャンルにて、ご経験を積んでいただきます。
希望やご経験、適性に合わせて配属を決定します。「違うジャンルにもチャレンジしたい」という希望にも対応可能ですが、基本的にはまずは一つのジャンルでの調理を極めていただくイメージです。
=================
≪当調理場内で分けているジャンル≫
■切る調理がメインのメニュー
■点心メニュー
■前菜メニュー
■鍋を使った調理がメインのメニュー
=================

▼最初のうちは…
・料理の盛り付け
・料理や食材の運搬
・調理器具の準備や片付け
・清掃
などといった調理業務の基本からスタートしていきます。

【未経験OK。本場の調理スタッフが基礎からしっかり教えます。】
調理の実務経験などは特に必要ありません。まずは仕込み作業や調理業務の補助からスタート。その後は切りもの、前菜、点心、鍋を使う調理などに分かれて配属となります。調理場では中国人のスタッフが多いものの、日本歴が長い人ばかり。日本語のコミュニケーションについては心配ありません。伝統ある中華料理店のため高いレベルの調理スキルが求められ、一人前となるまでは決して簡単な道のりではありません。それでも萬珍樓で経験を積み上げていくことで、今後の料理人としてのキャリアの質も格段に上がっていくはずです。

【充実の福利厚生!安心してご活躍いただけます。】
目の前の仕事にじっくり専念していただくため、当社では充実した福利厚生をご用意しています。

◎1食300円で利用できる社員食堂の利用が可能
◎休憩スペースに仮眠用ベッド&マッサージ機を完備
◎OJTや外部講師による研修など、充実の教育制度をご用意
◎賞与年2回(約2ヶ月分)
◎退職金制度もあり

以上はほんの一例です。現在も安心してご活躍いただける環境の整備を進めているところ。実際に家庭と仕事を両立しているスタッフも!安心して、腰を据えて仕事に取り組んでいただけます。

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ポイント1まったくの未経験から、 “本場の中華料理”の技術を身につけた調理人へ。

私たち萬珍樓の最大の強みは、未経験からでも
本格的な中華料理の技術を学べることにあります。

萬珍樓は、明治から130年の歴史がある
中華街の中でも随一の高級中華料理店。
一流のお料理を楽しめるお店として
味への確固たる信頼を培ってきました。

調理しているのは
本場で腕を磨いてきた中華料理のベテランたち。
そんな先輩たちから直接レクチャーしてもらえる環境だからこそ
質の高い調理スキルを身につけることが可能なのです。

まずは調理の補助や簡単な仕込み作業など、
比較的簡単にできる作業からお任せしていきますので、
プレッシャーに感じる必要はありません。
あなたのペースで少しずつ調理スキルを
磨いていただけるのでご安心ください。

調理と合わせて、先輩社員がマンツーマンで
当社のことや社内ルールなど、細かなところまで
指導・フォローする『スポンサー研修』もご用意。
ムリなく成長を目指せます。

未経験から、本場さながらのお料理を作る一流調理人になれる。
そんな他にはないレアな環境で
心機一転、調理人という新たなキャリアをスタートさせませんか?

ポイント2本場の中華料理に触れることで、腕が磨けるのも魅力ですね。

前職では別の中華料理店で調理スタッフとして働いていました。しかし、尊敬していた料理長がお店を辞めてしまい、刺激を求めて転職することにしたんです。自分でお店を開くことや別のジャンルにチャレンジすることも視野に入れていたんですが、萬珍樓であれば本場の中華料理を学べるのでは、と考えて入社することにしました。調理場に入って感じているのは、本場の人が作る中華料理はこれまで教わってきたものと全然違うということです。日本よりも香りをとても重視するなど、食に対する考え方や価値観から異なっていることが分かりました。経験のある分野とはいえ、本場の味を手掛けることでより経験や腕が磨かれている、と実感しています。

ポイント3充実した研修制度で着実にステップアップできる環境です。

萬珍樓では充実した研修制度をご用意しています。入社後は先輩社員がマンツーマンで業務・社内ルールなど細かい所までを指導・フォローする『スポンサー研修』からスタート。社会人としての基本的な事柄を中心に、研修課題に沿って学んでいきます。また新卒・中途/経験・未経験に関係なく基本から学びなおせる『ホスピタリティ研修』もご用意。外部のマナー講師を招き、入社時は『ビジネスマナー研修』、入社年数に応じて『ステップアップ研修』、そして管理職昇格時には『管理職研修』などを受講できます。未経験からでも着実にステップを踏める環境のため、ムリなく成長を目指せます。

ポイント4取材担当者より

1892年、横浜中華街での創業以来、「“医食同源”を基礎として伝統ある中国広東料理を提供すること」を理念に130年にわたり多くの人の胃袋を楽しませてきた萬珍樓。この理念にはお客様の健康を第一に考え、化学調味料を一切使わない身体に優しい、美味しい料理をおもてなしの心を持って提供する、という想いが込められている。そんな思いやりの心は従業員に対しても同様だ。働きやすい環境づくりには特に力を入れており、仮眠できるソファーやマッサージ機のある休憩室を擁しているほか、1食300円で3種類の日替わりメニューを楽しめる社員食堂も完備しているという。また今回は未経験OKの募集だが、充実した研修制度が用意されているのでムリなくスタートすることが可能だ。同社でならじっくり腰を据えて働けるのではないだろうか。

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 販売スタッフ、売場担当
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ
雇用形態 正社員
勤務時間 10:30~22:00の間でのシフト制(実働8時間・休憩120分)

≪シフトパターン≫
10:00~20:00(休憩120分)
11:00~21:00(休憩120分)
11:30~21:30(休憩120分)
勤務地 ≪元町・中華街駅から徒歩5分!≫

【萬珍樓 本店】
神奈川県横浜市中区山下町153番地

【萬珍樓點心舗】
神奈川県横浜市中区山下町156番地

≪中華街のトレンド≫
流行に合わせてお店ができるため、新しいお店も絶えないのが中華街。
最近では、台湾唐揚げ(大鶏排)やイチゴ飴が人気。
仕事終わりに立ち寄ることや、休憩時間に買いにいくこともあります。

≪コロナ対策について≫
テーブルの配置はソーシャルディスタンスを保っているほか、
スタッフの検温、マスク、フェイスガードの着用、手洗いなどを徹底。
さらに毎日の開店前や平日のランチタイム後の消毒・換気時間に
店内の消毒を行っています。
交通 ◆京浜東北根岸線『石川町駅』北口より徒歩5分
◆横浜市営地下鉄ブルーライン『関内駅』1番出口より徒歩7分
◆みなとみらい線『元町中華街駅』2番出口より徒歩5分
◆みなとみらい線『日本大通り駅』3番出口より徒歩5分
給与 月給19万5212円~22万円+残業代全額支給+交通費

※試用期間3ヶ月(給与・待遇に差異はありません)
※基本給は年齢に応じて異なります
※残業代は別途全額支給します

★社割あり
★昇給年1回

【実際の給与例】
月収25万9870円/26歳(入社6年目)
待遇・福利厚生 ◆昇給年1回(業績による)
◆賞与あり(業績による)
◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆交通費支給(上限月35000円まで支給)
◆制服貸与(クリーニング会社負担)
◆退職金制度(入社3年目以降)
◆鍵付き個人ロッカー
◆慶弔見舞金制度
◆業務災害補償制度加入
◆男女別休憩室
└仮眠ができるベッドやマッサージ機あり!休憩時間にリフレッシュできます
◆社員食堂
└1食300円で日替わり3種類のメニューから選べます
◆ハマふれんど(ベネフィットステーション)
└会社負担で提携の施設の料金が割引になります

<受動喫煙法に関して>
◎店内
└屋内原則禁煙(喫煙専用室完備)
◎バックオフィス
└屋内原則禁煙(敷地内所定の喫煙場所あり)

【産休・育休取得状況】
産休・育休を取得した社員はこれまで7名おり、現在も1名が取得中です。
育児休業後も仕事と育児の両立が可能な環境のため、
小学生や高校生のお子様がいる社員も活躍しています。
休日・休暇 ◆週休2日制(曜日はシフトによる)
◆有給休暇(入社後6ヶ月後に10日間付与)
◆冬季休暇
◆慶弔休暇
◆産前産後・育児休暇 (取得実績あり)
◆介護休暇(取得実績あり)
◆特別休暇(土日各1日)

募集背景

横浜中華街で100年以上の歴史を誇る私たち萬珍樓。中華街では常にトップクラスの売上を誇る老舗の中華料理店です。これからもより多くのお客様にご満足いただける本場の味を提供していきたいと考えており、新たに調理スタッフとして活躍していただける方を募集します。経験は問わないので多くのご応募をお待ちしています。

応募方法

応募資格 ◆学歴不問
◆未経験歓迎
└調理経験などは一切問いません!

【歓迎する経験・スキル】
■調理業務の経験
※必須ではありません

【こんな方は歓迎します!】
◎中華料理の調理の仕事に興味がある方
◎中華街の人気店で活躍したい方
◎料理人としてキャリアアップを実現したい方
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス まずはWEBからご応募ください
詳しい選考プロセスについてはご応募先にご確認ください

企業情報

会社名称 株式会社 萬珍樓
所在地 【採用連絡先】
神奈川県横浜市中区山下町156番
事業内容 ●創業100年以上の歴史を持つ老舗中華料理店
●元町・中華街駅から徒歩5分/転勤ナシ
●嬉しい社員食堂あり
●再雇用制度で定年以降も安心

【事業内容】
中国広東料理レストラン及び売店の経営

【店舗】
◆萬珍樓(本店)
神奈川県横浜市中区山下町153番地 広東料理レストラン

◆萬珍樓點心舗
神奈川県横浜市中区山下町156番地 広東料理レストラン

◆中華街大通店
神奈川県横浜市中区山下町153番地 中華菓子・点心売店

◆萬珍凍眠館(自家製冷凍料理販売店)
神奈川県横浜市中区山下町156番地17
代表者 代表取締役  林 兼正
URL https://www.manchinro.com/
設立 1966年(昭和41年)1月6日、創業:1892年(明治25年)
資本金 1000万円
売上 -
従業員数 社員102名・アルバイト58名(2022年7月現在:男71名/女89名)
平均年齢 -
主要取引先 -
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