調理スタッフ（見習い・経験者・料理長候補）正社員 / 株式会社 神田川 ぎんざ

明治3年の創業以来、銀座を中心に愛され続けてきた鰻割烹店『ぎんざ神田川』。
今回は次世代の中心的なメンバーとしてご活躍いただく新しい仲間を募集します！

現在は7代目が中心となり、「株式会社神田川」として3店舗を運営しており、
創業以来の職人の技で、四季折々の食材を取り入れた、こだわりの鰻と日本料理を提供してきました。

◆コロナ禍でも安定性抜群の老舗◆
老舗だからこその安定性は抜群！コロナ禍でも人員削減はなく、給与も満額支給してきました。
正社員として、安心して働き続けられる環境を整えています◎

◆プライベートも大切にできる環境をご用意◆
年間休日110日／土日祝の月8~9日休
通常時も20時30分退勤
賞与年2回、住宅手当など充実の待遇・福利厚生をご用意しています。

◆新しいことにもチャレンジできる環境◆
これまで当社は、新メニュー開発やテイクアウト・通販サービスの実施など、さまざまなチャレンジを行ってきました。
ゆくゆくは、あなたからのご提案も大歓迎！歴史を踏襲しながらも、時代の流れに合わせつつ、自分ならではの「色」を出した新しいアイディアをお待ちしています。

◆分からないこともすぐに聞ける現場◎◆
現在社員2名、アルバイト8名が活躍中！先輩スタッフが丁寧に教えますし、下仕事を新しいスタッフにばかりさせるのではなく、みんなで分担・協力しながら行っているため、何でも聞ける雰囲気です♪

【現在3店舗で募集中】
下記店舗でも勤務の可能性があります。
■東京競馬場店
東京都府中市日吉町1-1 東京競馬場 フジビュースタンド 5F

■『ぎんざ神田川』中山競馬場店
千葉県船橋市古作1-1-1 中山競馬場 クリスタルスタンド 3F

仕事内容：
調理未経験からスタートの方も歓迎◎
奥が深いと同時に面白い、鰻の世界。
技術をゼロから身につけたい方、さらに腕を磨きたい方のご応募をお待ちしています。

入社後は野菜のむきもの、刻みもの、魚の水洗いなどからスタートしていきます。
慣れてきたら、煮方や鰻の裂き、串うち、焼き場などを一つずつ覚えていきます。
和食の調理も含め、すべてマスターしていきましょう◎

洗い場担当のスタッフがおり、調理に集中できる環境。
和食調理経験がある方は、早ければ2年余りで一通りこなせるようになります。

◆仕事は、日々鰻や火と語り合うこと◆
生きた鰻は、個体によっても日によっても動き方が異なるもの。包丁の使い方や研ぎ方で、裂く感覚も違ってきます。
また競馬場店で使っている炭は、大きさや火の場所、うちわの仰ぎ方など、火力を維持しながら均等に焼くためには細かな調整が必要。鰻も火もまるで生き物のようで、日々反応を見て、対話をしなければなりません。

勤務地：
ぎんざ神田川
東京都中央区銀座8-14-5銀座KMビル地下1階
都営大江戸線「築地市場駅」徒歩３分
東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」徒歩５分
ＪＲ「新橋駅」徒歩９分

給与／勤務時間：
（1）8:30〜20:30
通常月給：230000円～500000円
週5日・1日8時間以上

勤務期間：
3ヶ月以上

研修期間：
3ヶ月

待遇・福利厚生・歓迎条件など：
時間曜日応相談、シフト制勤務、1日4時間以内OK、土日祝のみOK、平日のみOK、土日祝勤務歓迎、早朝・深夜勤務、交通費規定内支給、制服貸与、まかない・食事補助あり、社員登用あり、未経験・初心者OK、経験者・有資格者歓迎、フリーター歓迎

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■シフト例
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8時30分～19時（2時間30分休憩／実働8時間）
10時～20時30分（2時間30分休憩／実働8時間）

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■給与
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月給:230,000円〜500,000円
◎賞与年2回

＜給与テーブル＞
一般（未経験）／月給23万円～40万円
一般（経験者）／月給30万円～
料理長候補／月給35万円～50万円

＜年収例＞
入社3年目・中洗い（28歳）／年収440万円
入社8年目・煮方（38歳）／年収460万円
入社18年目・料理長（60歳）／年収600万円

※給与は経験・能力に応じて決定します
※未経験の方の場合は月給23万円～スタート
※試用期間3カ月あり（期間中の給与・待遇に変動なし）
※給与には固定残業代30時間分（5万円）含む。超過分は別途支給します

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■待遇・福利厚生
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賞与・年2回
夏季特別手当（7月・8月に支給）
住宅手当（月3万円まで支給、規定あり）
能力手当
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費全額支給
休日出勤手当（競馬開催日）
まかないあり（1日2食）
服装自由（出勤時）
社員割引制度

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■休日・休暇
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夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇

◎和食の調理経験をお持ちの方
◯鰻未経験の方、大歓迎です！
※調理未経験者の方、経験が浅い方も歓迎！お気軽にご応募ください。

＼一つでも当てはまった方は、ぜひご応募を！／
◎協調性やチームワークを大切にできる方
◎物事を柔軟に考え、対応できる方
◎自分の仕事に責任を持って取り組める方
◎ゆくゆくは独立したいと考えている方
◎将来は当社の中心的なメンバーとして活躍していただける方
◎メニュー開発など自分のアイディアを活かしてチャレンジしたい方

応募受付担当：
採用担当

応募先電話番号：

企業情報：
株式会社 神田川

関連リンク：
https://en-gage.net/unagi-kandagawa/