株式会社LEOC　波方中央病院[給食調理スタッフ](260000円〜) 今治市正社員 / 株式会社LEOC　波方中央病院

サービス付き高齢者向け住宅の調理スタッフ責任者

ご利用者様へお食事提供を管理・運営します。完調品の温め、
盛付、配膳、汁物の調理をお願いします。朝夕140、昼170食程度
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
従業員のマネジメントと事業所の収益管理はもちろん、
クライアントや本社とMTGを重ねながらご要望を実現します。

【クライアント対応】
クライアントともサービス向上に向け密接に連携します。
定期的なMTGでご要望をお伺いし、日々の業務改善や、
季節や記念日のイベントを一緒に企画することもあります。
イベントではご要望に合わせたメニュー考案に加え、
ライブクックなど演出面でも工夫を凝らします。

【事業所の管理】
通常の調理業務に加え、店舗全体の業務管理を行います。
事業所の売上・人件費・経費の管理を行いながら、
食材発注量の増減調整・食材消費のペース配分をしつつ、
従業員のシフト管理や業務面・メンタル面でのマネジメント、
時には独自のハウスルールを設けながら業務遂行します。

【事業所責任者として】
調理が出来ることはもちろんですが、クライアントの
フロントに立ち、従業員全員を同じ目的に向かって
走れる集団にするチームビルディングが何よりも大切。
常に事業所全体を俯瞰しながら、問題点を早期発見し、
時には本社や上長へ意見を上申する立ち振る舞いも必要です。