正社員
病院の調理スタッフ正社員 / 株式会社 LEOC
株式会社 LEOC 求人ID:284218453
クライアントとなる病院や介護施設内厨房において、
決まった時間に合わせて患者様・ご利用者様へお食事提供を
行うお仕事です。(150~230食程度)
お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、
責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。
【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。
【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。
【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。
【責任者不在時の対応】
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わり
クライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、
パートさんのマネジメント・オペレーション設計まで
お任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、
目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。
この求人は提携サイトへの応募求人です。
雇用形態 | 正社員 |
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勤務時間 | 勤務形態:シフト制
■休日
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勤務地 | 西伯郡伯耆町 |
交通 | - |
給与 | 月給23万円 研修中 月給23万円(研修期間3ヶ月 習熟度により変動) 試用期間3か月:同条件
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待遇・福利厚生 | - |
この求人は提携サイトへの応募求人です。
応募資格 | 資格不問
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応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |