年に4回昇給のチャンス♪保育料補助制度あり☆《キッチンスタッフ　正社員　 飲食・レストランの料理長候補》資格支援・社員割引正社員 / 株式会社HUGE

勤務期間：
長期【3ヶ月以上】
仕事内容：
株式会社HUGEでは、経営理念として「出る杭は引き伸ばす」を掲げています。
これは、一人ひとりの長所を伸ばし、チームとして力を高めることを重視している考えです。
従業員一人ひとりの個性や良い部分を平均化せずに、最大限に引き伸ばすことで、
お客様の期待値を超え続けることを目指しています。

シェフ候補としてご活躍いただきます。
調理業務の他に、メニューの打合せやスタッフ教育にも携わっていただく予定です。

＜勤務地について＞
全国転勤型の働き方になります。勤務エリアは以下の通りです。

・東京都：27店舗
・神奈川県（横浜）：7店舗
・埼玉県（深谷）：1店舗
・山梨県（勝沼）：1店舗
・宮城県（仙台）：1店舗
・愛知県（名古屋）：1店舗
・京都府（祇園）：1店舗
・福岡県：1店舗
・沖縄県：2店舗

～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～
・レストラン創り・経営に興味がある。
・本気の仲間と一緒に働きたい。
・調理スキルを上げたい。
・将来は自分のお店を開きたい。
そんな想いのもった仲間を求めています。

＜注目ポイント！＞
▼メニューは全て各レストランのオリジナルメニュー
HUGEでは本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。
メニュー考案からトレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案をしていただきます。

▼オープンキッチン！
HUGEのレストランは、どこの店舗もオープンキッチン。
その日の旬の食材をお客様に直接オススメすることも。
お客様の反応をダイレクトに近くで感じられるのが、オープンキッチンの醍醐味です。

▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。
HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。
鮮魚は「豊洲市場」へ毎朝買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。
市場調達部のスタッフは全員がもともと料理人。プロの目線で目利きした食材をどうお皿に表現するかは料理人の腕の見せ所！
こういった取り組みからもその日のSpecial Menuが生まれています。

▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。
HUGEのレストランでは、素材本来の味を味わって欲しい。
そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。
どんな年代の方にも安心して味わっていただける環境がHUGEあります。