沼津魚がし鮨グループの寿司板前 高収入を実現できるキャリアステップもあり! 正社員 / 沼津魚がし鮨グループ　沓間水産(株)

【料理人、すし職人見習】
「包丁を持ったことがない」
そんな方でも大丈夫。
当社では、一人前のすし職人を
目指せる育成環境を整えています。

入社後は、各店舗にて見習いとしてスタート。
調理だけでなく、お客様への接客も
学びながら成長していきます。

能力次第で昇給し、
主任→副店長→店長→部長へと
ステップアップが可能！
20代で店長になっている方もいます。

【ステップアップの流れ】
魚を仕込む、さばく、握る。
そのほか調理全般と、
段階的に学んでいただきます。

STEP1：包丁の持ち方・野菜カット
STEP2：魚の下処理（骨取り・皮引き）
STEP3：魚の捌き方を習得
STEP4：切り付け
STEP5：寿司の握りへ！

半年〜1年で基礎を習得し、
その先は職人としての道へ進みます。


【スキルアップ支援】
資格取得支援制度あり（調理師・ふぐ免許など）
免許所持者には手当あり
社内検定で成長を可視化
検定結果によって昇格チャンスあり！
成長を実感しながら働けます。



＼年間、来店者数350万名以上／
魚のまち沼津を中心に約40拠点。
毎朝セリ落とした駿河湾の幸をデカネタ！
鮮度抜群でお届けします！

「寿司職人」「板前」
私たちのお店には欠かせない存在。
業務拡大につき、正社員を大募集！

◆経験が一番!!をモットーに◆
1年目から包丁を持たせます。
実際に体験させ、経験を積ませます。
経験して体で覚えていくことで何よりも早く
確実に技術を身につけることが可能。

調理全般を学んだあとに
店の運営に携わっていきませんか。
店舗運営は飲食店を経営していくうえで
欠かせないノウハウがたくさんあります！
職人だけが、寿司業界の生き方でないことを
当社で働きながら実感してください！

◆キャリアアップを目指せる！◆
入社→主任(入社3〜5年)
→店長(店舗運営〜労務管理まで)
→部長(5〜6店舗をまとめる)
未経験からスタートして、
20代で店長として活躍している方も。

＼　経験を積んだ後にも、
　　輝くポジションをご用意！　／

調理師学校を出ていなくても
問題ありません。
当社では、調理スタッフ経験の無いところから
スタートした方を一人前の板前に
育てるまでの教育制度が整っています。
つまりご経験がある方ならより学びやすい
環境があるということです♪

また、ひと通りの業務が
できるようになった後には、
能力や希望に応じたポストもあります。

板前として調理の現場専門に極めるもよし、
調理全般を学んで
店の運営に携わっていくもよし、
今後のステップアップも
多岐に用意しています。

＼　常に新しいことに
　　チャレンジしています☆　　／

経験・スキルに合わせて、
従業員の育て方を工夫し、
店舗展開などは、時代に合った
新しい挑戦を常に模索しています。

◎女性活躍中！
男社会と思われてきた職場ですが、
調理は性別に関係なく活躍できる仕事です。
女性ならではの感覚や繊細さを
発揮してがんばってみませんか!?