蔵人 日本から世界へ、おいしい日本酒を発信しませんか？無料の住み込み部屋あり♪1食200円の昼夜食事付★ 正社員 / はざま酒造株式会社

蔵人(日本酒製造)をお任せします。
まずは、酒造りの第一ステップである米洗い、蒸米工程から始めていただきます。

その他にも下記業務をお任せします！

◆醗酵に欠かせない麹造り
◆醗酵中の醪管理
◆お酒を搾る作業
◆瓶詰作業
◆ラベル貼り
◆日本酒イベント参加　など

▼作業の流れ
◎洗米
主原料である酒米を洗い、汚れや糠を取る。
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◎浸漬・蒸米
米を温度管理した水に浸し、水分を含ませ、蒸米機で蒸す。
↓
◎製麹（せいきく）
蒸した米に麹菌（カビの一種）を付着させ、繁殖させる。
↓
◎仕込み
三段階に分け、精密な温度管理で仕上げる。
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◎搾り
自動圧搾上槽装置または手作業で搾る

当社は江戸中期より酒造りを始めて以来、200年以上に渡り醸造業を営む酒蔵です。
2016年には米と水から作る純米酒だけを造る純米蔵として生まれ変わり、岐阜県中津川市から日本を代表する酒造りを目指しております。
また2024年には、英国で行われる世界最大規模の酒類コンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2024」の最高賞のトロフィー(純米部門第1位)を受賞しました。

私たちと一緒に日本から世界へ、
おいしい日本酒を発信しませんか？

▼こんな方にオススメ
・お酒が好き
・お酒造りに興味がある
・手に職をつけたい
充実の研修制度もありますので、未経験・無資格の方も安心♪

▼住み込み部屋あり(無料)
老舗の建物で、風情あるお部屋です♪
お風呂に昼夜食事付き(1食200円)♪

▼POINT
＊週休2日制(土日を基本としたシフト制)
＊会社負担の資格取得支援制度あり
＊退職金制度あり
＊海外研修旅行あり(社員旅行)



江戸中期より酒づくりを初めて以来、200年以上に渡り醸造業を営む酒蔵です。
空調設備を導入した仕込蔵で、年間通して酒造りを行っています。
冬場だけ作る同業他社と比べ、半年間昼夜問わず休みなく作業することはありません。

初めての方でも飲みやすい日本酒の「恵那山」「ENASAN Pure」。
恵那山の伏流水を仕込み水として使用し、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指した日本酒です。

通販(ONLINE SHOP)での販売も行っており、売上を順調に伸ばしています。