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| 仕事内容 | 他店にはない付加価値の高い料理を開発し、お客様へ提供してください！ ・「今、お客様は何を求めているのか？」常にアンテナを張り、流行の最先端を行く商品開発 ・業態に合う独創的な料理メニュー・デザートの開発、提案 ・商品開発に向けたマーケティング ・各ブランドの特性にあった商品コンセプトの設計（コンセプトの企画⇒試作⇒提案⇒導入までお任せします。） ・各種料理の味の調整、統一、決定 ・各種料理の盛り付 |
|---|---|
| 応募資格 | ・高卒以上 ・要普通自動車運転免許（あれば望ましい 【以下のうち1つでも該当する方、ぜひご応募ください】 ・料理・調理知識（料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など）に精通 ・キッチン業務10年以上の経験 ・メニュー開発経験 ・本部にて商品開発... |
| 給与 | 年収 400万円～700万円 |
| 勤務地 | 勤務地 東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・栃木・群馬 店舗の配置はご希望を考慮し、勤務地を決定いたします。 ※原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。 ※車通勤可（一部店舗を除く） 勤務時間 10：00～26：00／実働8～10時間 （店舗の営業時間に準ずる） |
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| 会社名 | 株式会社安楽亭 |
|---|---|
| 所在地 | - |
| 紹介文 | - |
| 業種 | - |
| 設立 | 1978年11月（昭和53年） |
| 代表者 | - |
| 資本金 | 31億8,238万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | - |
| URL | |
| 事業内容 | お客様から『また行きたい！』と思って頂ける店舗を作って頂きたいです。 総料理長として、貴方自身が考えた新業態店舗を作って下さい。まずは１店舗を試作店舗としてお任せいたします。メニュー開発やフェア施策にもご自身で考えた新しいアイディアを取り入れて下さい。みんなが有名シェッフのお店に一度行ってみたいと思うように、その店に『貴方が居るからこそ、この味が堪能出来る』という付加価値を加えて頂き、お客様から『また行きたい！』と思って頂ける店舗を作って頂きたいです。 試作店舗が好評であれば、２店舗目、３店舗目と店舗数を増やして頂きたいと考えております。 お客様のニーズに応じた新しいメニューを現場の最前線で発案して下さい 総料理長は、他店にはない付加価値の高い料理を開発し、お客様へ提供します。 その為には独創的な発想とアイディアが非常に大切です。一例ですが多様な食文化と焼肉のコラボ。 例えばですが『焼肉』×『和食』を考えてみます。 まず、和食の特徴を調べてみますと①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重②健康的な食生活を支える栄養バランス③自然の美しさや季節の移ろいの表現④正月などの年中行事との密接な関わりの4つとなります。 その特徴を踏まえて、新しいメニュー基盤となるのは『新鮮なお肉で、ヘルシーな、四季を感じられ、伝統的な行事で振舞われる様な焼肉』とします。 そして、和食の最大の特徴であり原点は『だし』です。 上記のメニュー基盤に『だし』を使用してお肉の《美味しさ?を引き立たせ、一層の《風味》を加えた、今までにない焼肉の完成です！！ この様に自分が創る独創的な料理でお客様が笑顔になり、そこにやりがいや喜びを感じることができる、お客様とのつながりを感じられる仕事です。 |
| 主要取引先 | - |
| 主要取引銀行 | - |
