【株式会社大松】店長候補・店舗スタッフ◆月給24万〜/未経験歓迎/ランチ限定社員OK/休日の連続取得も可◆（正社員）

『20〜50代が活躍！夢まで一直線！描こう、繁盛ラーメン店での経験と将来のなりたい自分』

当店には、セントラルキッチンが存在しません。
骨や肉などのスープの仕込みから全てをお店ごとに行なっています。
売り上げ管理や客数管理まで、自分たちで確認しながら、各店長が店主のようなスタンスで運営しています。

当社運営のパチンコホール《LUCKY PLAZA》内に展開しており、週末は１日に200杯ほど出ます。
わずか15席ほどながら、その繁盛ぶりは「納得の旨さ」を提供しているから。
暖簾分けの制度も完備しているので、独立を希望するメンバーもいます。

これまでも、当店で経験を積んだメンバーが5人ほど独立していきました！
ラーメンの東海ランキングの汁なし部門１位に輝くお店を作ったメンバーもいます。
なぜそれができるのかというと、当店は業界内で「あっ晴れ」は実力派の有名店。
そこで2年ほど店長として経験を積む頃には、自信を持って独立できるほどのノウハウが身についているからです。

もちろん、キャリアの先はそれだけではありません。
当店の基盤は、東海３県で運営しているLUCKY PLAZAが母体。
安定基盤を持ち、600名以上が働く会社なので、飲食部門のリーダーとして、部門を引っ張るポジションを目指していくことだって可能。

チャンスと夢がたくさん詰まった当店だから、チャレンジする価値は十分！

【具体的な業務内容】
《未経験の方大歓迎》仕込みや調理、接客、片づけなど、店舗の運営業務全般をお願いします。
完全に人柄重視の採用です！これまでの経験は関係なし。

■運営スタッフは、ランチ3名/ディナー3名の体制
■二郎系ラーメンあっ晴れの全てを伝授
■店舗月商８００万円越えをマークするほど
■これまでに築き上げてきた繁盛店づくりのノウハウ

《未経験からデビューしたら》
ホールの接客業務や仕込みからスタート。
まかないを作りながらラーメン作りに慣れてることがスタートです。
慣れてきたら片番を回してみて、無理なくしっかりと回せるようになったら主任昇格。
その後は、開店から閉店のレジ閉めてなどまでこなせるようになっていきます。

《店長になるまで》
早い人だと1年ほどで店長になります。
店長になると、限定ラーメンを出せるようになります。

最近の例では、ベトコンラーメンに炙りの野菜をのせたメニューなどがあります。
店長から本部にメニューの提案をして、試食会を通してマネージャーに味などのチェックをしてもらい、フィードバックをもらって改善、再度試食会を実施して承認されればメニュー化になります。

《店長を経験した後は》
独立する or 社内でステップアップできます。

【入社後の一ヶ月間は】
入社後は先輩について１から教わっていきます。
普段料理をしない人でも、包丁を持ったことがない人でもOK。
丁寧に１つずつ教えていきます。

とにかくコツコツと真面目に行うことが大切。
そういった気持ちがあれば経験は一切関係ありません。

【達成感を感じる瞬間】
はじめて１人でラーメンをつくってみたときは、なんとも言えない達成感があります。
また、片番を回せるようになったり、お客様から「ごちそうさま！」「ごっつぁんです！」と言ってもらえたときは、嬉しくなります。

汗をかきながら頑張ってつくった甲斐がある瞬間です！

【この仕事の大変なところ】
お店が混雑することも多々あります。
上手に回せないときや、忙しいあまり作業が雑になってしまったりするなど、お客様を不快にさせてしまうこともあると思います。

そう言ったとき、次にどうしたらいいのか、同じ状況が起きたときにどうするべきなのかを考えて、１つ１つ覚えていくしかありません。