正社員
【パソナキャリア経由での入社実績あり】
【募集背景】菓子製造の研究部門機能として、（1）新商品開発や（2）製造機能への中長期的な貢献を見据え、幅広い視点をもち、研究課題抽出と解決に向けた道筋を立案し、各種検証を進めていくため、増員にて募集しています。
【具体的業務】以下の業務をチームメンバーと共に取り組んでいただきます。
（1）基礎研究
・原料の調査／特性把握／評価軸の設定
・菓子の経時変化／品質状態変化の確認及び分析
・試作や保存テストの実施
・賞味期限予測手法の研究
（2）官能評価と物性評価
・菓子品質を評価する上での官能評価実施
・客観的指標の物性評価（味覚センサー、破断強度検査、成分分析など）の実施
（3）現状の製造フローの可視化と新規ライン設備導入検討
・属人性が高くなりやすい各菓子製造工程（例：菓子の仕込や焼成、チョコレート加工など）の客観的指標での把握と評価
・将来的な製造効率化、また製品の品質安定化へ見据えた研究
【同ポジションの魅力】
★贈答用ギフト市場で不動のポジションを築く、ヨックモックブランドの研究開発に携わることができます。
★百貨店を主力販売チャネルとする同社ですが、オンライン販売においても売上を拡大しています。
★嗜好品であるお菓子の開発や製造において加工技術力は当然の事ですが、担当者の感覚的な部分は非常に重要な要素となります。研究開発部門においては感性を大事にしつつ、”美味しさを科学する”ことが大きな魅力です。
【配属先】研究開発部 研究開発グループ
・部長（50代男性）、グループ長（40代男性）、スタッフ（30代女性1名・男性1名、20代女性1名）
・研究開発グループは、菓子製造の研究開発機能として、”美味しさ”を科学していくための活動を行っています。主に、ヨックモックグループに寄与する素材研究・物性研究・機能性研究・加工技術研究を研究の大きな方向軸として様々な角度から美味しさの可視化を取り組んでいます。
【連携部署】商品開発部門、商品管理部門、仕入部門、品質保証部門（グループ製造会社）など
| 募集職種 |
技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 素材、半導体素材、化成品、バイオ関連 > 基礎・応用研究（素材・半導体素材・化成品・バイオ） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 東京都 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 450万円～600万円 |
| 待遇・福利厚生 | 経験・スキルに応じて変動します |
| 休日・休暇 | 完全週休二日（土日） |
| 応募資格 | 【必須要件】 ■以下、いずれかの経験を5年以上お持ちの方 （1）食品メーカーの商品開発もしくは研究開発部門での実務経験 （2）製菓・製パンなど菓子製造の経験、知識保有（新商品開発、品質管理など） 【歓迎要件】 ▼製菓原料に関する知識を有する方 ▼物性や味、香りなどの食品分析に関わる業務実施経験 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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| 選考プロセス | - |
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