正社員
掲載予定期間:2024/9/26(木)〜2024/12/18(水)
【長野県上田市・鹿教湯温泉】新設レストランの調理スタッフ ※ 信州の食材を使ったコース / 寮あり
~鹿教湯温泉・斎藤ホテル / ニューオープンの高級レストランの調理スタッフ / NAGANO WINEの知識と一流食材の知識が身につきます / 寮への入居可能 ~
宿として江戸時代から400年以上の歴史を持ち、現在は「健康づくりのお手伝いをする滞在型の旅館」としておもに60代以上の高所得者層をターゲットに旅館を運営している斎藤ホテルにて、以下の業務をご担当いただきます。
▼業務内容:2022年秋にオープンする新レストラン『Restaurant 溪』の調理スタッフ
<主な業務内容>
・レストラン営業中の調理業務
・材料の調達・検討
・一部、メニュー開発
└ 四季ごとに季節の食材を使用した10皿程度のコース料理でのみの提供を予定しています。料理のジャンルは和洋折衷の創作料理です(中華は含みません)
※原価計算などは料理長が担当します。
▼組織構成:
レイアウトは、13テーブル(約30席)に対し、調理2、3名とホール4、5名を予定しております。
▼Restaurant 溪(ケイ)
1602年創業の老舗「斎藤ホテル」が2022年秋にオープンする予約制の新レストラン『Restaurant 溪』。目の前には内村川、屋根のある木造の五台橋や県宝・文殊堂を望む高台にあり、鹿教湯温泉の四季折々の静かな景観が一望できます。木のぬくもりを感じる2階建の木造建築は、1階がラウンジ、2階がレストラン。上田紬などの伝統工芸を随所に取り入れながら、料理だけでなく空間全体で信州を感じられる演出をしています。
※滞在中のお客様をメインに迎えます。オープン後は夜のみの営業の予定です。
※「信州の食」と「NAGANO WINE」のマリアージュ
『Restaurant 溪』が提供する料理。それは、佐久鯉や市田柿、信州大イワナといった信州ならではの食材や一般には流通されにくい伝統野菜・畜水産物、信州の自然とともに育まれてきた発酵食などの食文化を取入れながら、現代的に大胆なアレンジをしたコース料理です。
ワイン用ブドウの栽培に適した信州の風土が生み出した、世界からも注目されている「NAGANO WINE」とのマリアージュをお楽しみいただけます。
【チーム/組織構成】
募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
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雇用形態 | 正社員
<雇用形態補足> 期間の定め:無 <試用期間> 3ヶ月 |
勤務時間 | <労働時間区分> 1年単位の変形労働時間制 週平均労働時間:40時間00分 休憩時間:60分 時間外労働有無:有 <勤務時間> 13:00~22:00(シフト制) <勤務パターン> 13:00~22:00 |
勤務地 | <勤務地詳細> 本社 住所:長野県上田市鹿教湯温泉1387-2 受動喫煙対策:敷地内喫煙可能場所あり |
交通 | <転勤> 無 <オンライン面接> 可 |
給与 | <予定年収> 200万円~330万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):170,000円~250,000円 <月給> 170,000円~250,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ■時間外手当(実労働支給 / 10H想定):13000~19500円 ■モデル年収: ・20代(勤務年数1~3年):250万程度 ・30代前半(勤務年数3~5年):300万程度 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:上限3万円(マイカー通勤:可(駐車場:無料)) 家族手当:配偶者:13000円、第2子まで:5000円 寮社宅:寮:家賃1万5千円+水道・光熱費の実費負担 社会保険:補足事項なし 厚生年金基金:希望がある方は確定拠出年金に加入可 退職金制度:勤続年数:5年以上 <定年> 60歳 再雇用制度:有(65歳まで) <教育制度・資格補助補足> 特にございません <その他補足> 旅館の温泉・プールなどは使用可 |
休日・休暇 | 【休日・休暇】 週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日~(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 ■休み:原則、平日で2日間休みを取得する見込みです |
応募資格 | 学歴不問(必須資格の受験条件に準じた学歴が必要) <応募資格/応募条件> ■必須資格: 調理師免許をお持ちの方 <必要資格> 必要条件:調理師 |
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応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
選考プロセス | - |
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