【株式会社ユニマットクリエイティブ】【青山】ホテル料理長◆ユニマットグループの安定性◎40～50代も活躍中！／レストラン（洋食メイン）【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/2/20(木)〜2025/5/21(水)


【青山】ホテル料理長◆ユニマットグループの安定性◎40～50代も活躍中！／レストラン（洋食メイン）


～グループ連結売上高1,400億円のユニマットグループ／リゾート・飲食・不動産・オフィス等幅広いブランドを運営しているユニマットグループ
■業務内容：
ラグジュアリーホテルである「ホテルアラマンダ青山」を運営している当社において、ホテルレストランの料理長を募集しております。
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。

■業務詳細：
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など

■組織構成：
現在社員1名＋派遣社員のメンバーで構成されています。
今回の募集で正社員メンバーを3名＋派遣社員の方でレストランを回していく予定となっております。

■働き方について：
シフト制の働き方となっております。
基本的には、午前と午後でシフトを分けております。希望時間を基に月1回のシフトを組んでまいります。残業は多くて月30時間ほどになっているため、過度な残業はございません。

■当ホテルについて：
ユニマットグループと安定しており、グループ内社割や賄い（200円）など福利厚生も充実しています。

■ホテルアラマンダ青山：
様々な文化の発信地であるとともに、国内外の一流企業が集まる青山。
2016年に開業した『ホテルアラマンダ青山』はこの街にふさわしい上質で
洗練された都会の隠れ家を提供しています。わずか42の客室は贅沢にしつらえ、5つのタイプのスイートルームを用意。会員制フィットネスクラブや青山が一望できるレストランを併設しています。高級都市型ホテルという新しい空間です。https://hotel-allamanda-aoyama.jp/

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】