【株式会社矢場とん　セントラルキッチン】【名古屋市/転勤なし】食品衛生管理・商品企画※名古屋を代表する老舗外食企業/手当充実【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/5/12(月)〜2025/8/3(日)


【名古屋市/転勤なし】食品衛生管理・商品企画※名古屋を代表する老舗外食企業/手当充実


～地域貢献/商品企画に関われる/スイーツ・冷凍食品・オンラインショップ商品など新しい矢場とんへ～
創業100年に向けて共に当社を共に支えてくれる仲間を募集します。

■組織ミッション：
矢場とんオンラインショップやマルシェの事業で販売をしているハム、ソーセージなどの加工商品の販売をするにあたり食品の衛生管理を行っていただきます。また法律の改定などで栄養表記なども変わっていくため、矢場とん製品がこれらの基準に適するように管理をしていただきます。

■担当業務
（1）食品衛生管理
・保健所の菌検査の提出
・品質が問題ないかの確認や賞味期限の手続き
・食肉カットなどの加工業務
ISO22000の食品安全チームの一員として品質改善、衛生管理等の業務を担当して頂きます。
具体的には、かつサンドや冷凍食品等を作り真空状態で保管し、1週間後に菌がどうなっているかをチェックし、分析を行います。

（2）コラボ商品の企画：
店舗業務以外のコラボ商品の企画等から矢場とんの事業を支えていただきます。
＜具体例＞
（1）地域貢献の事例！！
・名古屋駅、中部国際空港、バンテリンドーム等でのみそかつ弁当の発注
サンデードラゴンズ様とのサンドラ弁当企画やコンサート時のケータリング等、地元企業とのコラボや発注依頼が複数あるため、地域貢献に関わることもできます。またエンドユーザーに直接届き声を聞けるのもこの仕事ならではです。

（2）ユニークな商品企画の事例！！
・観光ホテル様や新仮面ライダー様、アレグリア様等とのコラボ商品企画も多数あります。
企業様からいただいたコンセプトに対して、お弁当の量や付け合わせなど企画をすべて0から行っていきます。

（3）マネジメント
その他セントラルキッチンで行われる、衛生管理、食肉加工、商品企画の現場マネジメント業務へも経験に合わせて関わっていただきます。

■組織構成：
Nagoyaセンターにて、食品安全チームや品質管理責任者、センター長、衛生管理顧問が担当をしております。
また各部署のリーダーを交え、各種企画を立案や各担当の業務における食品衛生業務に携わって頂きます。




変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】