【スターリゾート株式会社】【鹿児島／与論町】リゾートホテルの洋食料理長◆メニューの企画など自由に挑戦できる環境【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/8/7(木)〜2025/11/5(水)


【鹿児島／与論町】リゾートホテルの洋食料理長◆メニューの企画など自由に挑戦できる環境


※株式会社プリシアリゾート与論（事業内容：リゾートホテル「プリシアリゾートヨロン」の運営）へ在籍出向となります。
■業務内容：
◇調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
◇マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務

■勤務地について：
・2023年に客室・館内施設を全面リニューアルし、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。
・ホテル内には2つのレストランを展開しております。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を提供。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。
・人、自然、ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。

■配属先について：
・スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様です。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。
・レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境です。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたりすることが出来ます。冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しめます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】