【株式会社シンカ】【徳島／鳴門市】調理スタッフ(幹部候補)～道の駅くるくるなるとの海鮮店◆地方創生／メニュー開発あり【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/10/6(月)〜2026/1/4(日)


【徳島／鳴門市】調理スタッフ(幹部候補)～道の駅くるくるなるとの海鮮店◆地方創生／メニュー開発あり


～地方創生や地域活性化に興味がある方へ！鳴門市の魅力を全国へ届けるお仕事です～

■業務概要：
道の駅くるくるなると内の飲食店《大渦食堂》にて、地元鳴門の海鮮やお肉を活かした料理の調理をお任せします。
調理だけでなく、店長のアシスタントとして季節メニューの開発や、従業員の育成にも携わっていただきます。
調理に関してはレシピマニュアルがありますので、料理に関する仕事をしてこなかった方でも安心して働けます。

■業務内容：
・仕込みや調理全般
・洗い場
・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理などのメニュー開発
・シフト調整
・スタッフの指導・教育

■組織について：
「大渦食堂」と「おさかな海鮮市場とと丸」の責任者1名と、パート8～11名（食堂）、3名（海鮮市場）が活躍しています。
食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。
鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。

■魅力ポイント：
顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。
季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。

■キャリアパス：
マネジメント力をつけたい方は「店長」、料理の開発をしたい方は「料理長」と役職もございます。
※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。

■道の駅くるくるなるととは？：
“ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】