【札幌蟹販株式会社】【札幌市中央区】新店／海鮮ホールリーダー※蟹工船ブランドでおなじみ蟹専門店／UIターン歓迎／転勤なし【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/10/30(木)〜2026/1/28(水)


【札幌市中央区】新店／海鮮ホールリーダー※蟹工船ブランドでおなじみ蟹専門店／UIターン歓迎／転勤なし


【12月中旬リニューアルオープン！】
当社は、極上の毛蟹、蟹の王様たらば蟹に、ずわい蟹など、かに一筋に55年。最高級の蟹にこだわり続け、直接お客様と信頼を築き上げております。

札幌二条市場向かいの蟹専門飲食店『蟹工船』を建替え工事により一時休業しておりましたが、新社屋店舗としてこの度リニューアルオープンする運びとなり、リーダーを募集いたします。

常勤スタッフは、他部署異動や応援などで、責任者1名、料理長1名、料理人1～2名に加え、今回ご入社いただく方となります。入社後は、まず責任者の指揮下に入り、ホールマネージャー（店舗リーダー）として、マニュアルづくり、新しいお店がどうしたら売り上げが上がっていくか、売上拡大のための戦略検討や、アルバイトスタッフ（調理補助1～2名、ホール4～5名）の育成もお願いいたします。
現在の責任者は、１年限定での店舗立上げ、プロモーション専任となるため、その後を引継ぎ、1年後にはプロモーションも担っていただきたいと考えています。（適性に応じ、料理長orホールマネージャーのいずれかに店長をお任せする予定）
なお、来店されるのは、インバウンドの観光客の方がメインのため、中国語または英語でのコミュニケーションが必要になります。

■仕事内容：
１，開店準備
・ホールのセッティング、レジ開け
・キッチンと連携し「本日のイチオシ鮮魚」「限定メニュー」「品切れ情報」の共有
・朝礼実施。各ポジションの役割を明確に指示。

２，営業中の采配
・フロア全体を俯瞰し、お客様の入店状況、食事の進捗、スタッフの動きを常に把握。
・お客様の待ち時間や料理の提供遅れが発生しないよう、キッチンとホールの連携を密にする。

３，閉店作業
・レジ締め、日報作成。
・ホール全体の清掃状況を最終チェックし、翌日の営業がスムーズに始められるよう備品補充。

■当社の特徴：
日本で有数の水揚げを誇る根室からダイレクトに札幌の自社工場まで輸送し、新鮮な美味しさはそのままに、より安定したお求めやすい価格で店舗販売および通販事業展開中。また、全国百貨店や大型ショッピングモールの「北海道物産展」での蟹の即売、「蟹工船」ブランドでの実演販売、東京ドームのテナント店舗「蟹工船」を運営し、かに寿司やかに弁当などを提供しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】