【株式会社のがわや旅館】【島根県大田市】日本料理の調理師◆賞与あり／寮・大浴場の利用可能／100年以上続く老舗温泉旅館【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/11/27(木)〜2026/2/25(水)


【島根県大田市】日本料理の調理師◆賞与あり／寮・大浴場の利用可能／100年以上続く老舗温泉旅館


～日本料理の調理師募集／マイカー通勤可（無料駐車場あり）／大正時代より100年以上続く老舗温泉旅館／社宅・大浴場の温泉利用も可能～

■業務内容：
日本料理の調理全般を担当いただきます。
10時～13時頃には夕食の提供に向けて食材の下処理や仕込みを行います。季節や食材の入荷状況に応じて料理長が献立を決めますので、指示に従い調理を行います。料理長が不在の場合は同様の役割を担っていただくこともございます。
16時～20時頃にはお客様への食事提供が開始されます。満室時で10組25名程度、平均で10～20名程度の完全予約制コース料理を順次調理し、仲居が配膳します。煮物、揚物から盛付けまで調理全般を担当していただきます。

■特徴：
・大正時代より100年以上続く老舗温泉旅館で、会席料理の調理を担当していただきます。
・全10室の小規模旅館のため、料理は全て部屋食で提供します。
・日本海の新鮮な海産物を中心に、地元の食材をふんだんに使った料理がJTBやじゃらんなどのクチコミで高い評価をいただいております。

■仕事のやりがい：
部屋食提供の本格会席料理は当館の一番の売りのひとつです。板場が丹精込めて仕上げた料理を、仲居が丁寧な接客でお客様に提供します。お褒めの言葉をいただくことも多く、新鮮で質の良い食材が毎日入荷されるため、非常にやりがいのある仕事です。

■当旅館について：
温泉津温泉街に位置する客室10室の老舗温泉旅館です。家族旅行中心の利用が多く、リピーターのお客様も多数いらっしゃいます。20代～70代まで、幅広い年齢の従業員が男女問わず活躍しています。大浴場の温泉利用も可能です。

■福利厚生：
単身者用社宅を月額5,000円で利用可能です（旅館隣接）。入浴設備がないため、旅館の大浴場（温泉）を毎日利用いただきます。

■キャリアアップ：
現在の板場の体制は料理長1名（50代後半）、二番1名（今回募集）、調理補助（パート若干名）です。料理長の退職後は料理長ポジションをお任せできる方を採用したいと考えております。
調理経験があり、調理師免許をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。

変更の範囲：無

【チーム／組織構成】