正社員
掲載予定期間：2026/3/12(木)〜2026/6/10(水)
【別府駅徒歩3分】ホテルの料理長補佐／朝食対応、衛生管理、メニュー開発などお任せ！／夜勤なし
◇別府駅徒歩3分｜“街を楽しむホテル”で朝食から価値を創る料理長補佐募集
◇夕食なしの新発想ホテル｜地域とつながる食体験をプロデュース
■業務内容
別府のリゾートホテル「アマネク別府ゆらり」にて、朝食ビュッフェを中心とした調理・運営をお任せします。
・食材管理、仕込み、調理、盛り付け、提供
・衛生管理、品質管理
・スタッフの教育、シフト管理などのマネジメント業務
※料理長の右腕として、現場運営を担っていただくポジションです。
■当ホテルの特徴
「夕食をあえて提供しない」ことで、お客様が街へ出て飲食店を楽しむ導線を設計。
アプリやルームキー連携により、地域店舗での飲食をスムーズに楽しめる仕組みを整えています。
ホテル単体ではなく、“別府という街全体の体験価値を高める”ことがコンセプトです。
その中で朝食は、滞在満足度を左右する重要な接点。
地域性を取り入れたメニューや魅せ方を通じて、「また来たい」と思っていただける価値を創っていただきます。
■組織構成
料理長（30代）＋料理長補佐2名＋スタッフ3名
若手～ベテランまでバランスよく在籍しており、裁量を持って働ける環境です。
■キャリアパス
月2回の料理長主導の勉強会を実施。
技術だけでなく、メニュー開発やマネジメント力も磨けるため、将来的な料理長ポジションも目指せます。
■働く魅力
・現場発の企画が採用される風通しの良さ（社長との直接対話機会あり）
・定着率91％／有給取得率65％と働きやすい環境
・地域文化体験イベント「アマネクアカデミー」など、食×体験の企画にも関われる
「料理を通じて地域に価値を提供したい方」「枠にとらわれないホテル運営に挑戦したい方」をお待ちしています。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 5:00～14:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 5:00～14:00 7:00～16:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ ホテルアマネク別府ゆらり 住所：大分県別府市駅前本町６－３５ ホテルアマネク別府ゆらり 勤務地最寄駅：JR日豊本線／別府駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし 転居を伴う異動のない職種もございます ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 420万円～532万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：300,000円～380,000円 ＜月給＞ 300,000円～380,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与詳細は経験・スキルを十分考慮した上で、優遇します。 ■賞与：年2回（業績による） ■昇給：年1回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：上限４万円 ※マイカー通勤可 住宅手当：単身で3万を上限／世帯主で4万円を上限※適用条件有 寮社宅：補足事項なし 社会保険：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率100%） ＜教育制度・資格補助補足＞ ■OJT ＜その他補足＞ ■出産お祝い金 ■慶弔見舞金 ■確定拠出型企業年金 ■育児休暇 ■産前・産後休暇（取得実績有） ■運営ホテル宿泊費の社割 ■転居費用、初期費用負担有※適用条件有 ■社宅制度：単身者は上限3万円、家族のいる方は上限4万円まで支給※適用条件有 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数107日 慶弔休暇、年次有給休暇、公休、有給と合わせてまとまったお休みも取得可 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ＜業種未経験歓迎・学歴不問＞ ■必須条件： 調理経験が3年以上ある方 ※調理師免許保有者であると尚よし |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社アマネク |
|---|---|
| 所在地 | 〒103-0012 東京都千代田区霞が関3-3-2 新霞が関ビル3F |
| 事業内容 | ■同社に関して： 「AMANEK(アマネク)」は、“遍く(ひろく、すべてにわたって)”の言葉の中に"amazing(驚くべき、素晴らしい)"と、"next(次)＂を掛け合わせて出来た社名です。 各事業を通じて「あまねく人々(顧客・地域社会・株主・協力会社・従業員)に感動を届け、幸せを実現したい」という想いが込められています。 ■事業内容： （1）不動産事業：不動産事業を通じて、『土地の持つ魅力』を余すことなく発信し、あまねく人々を満足させる、新しい価値を提供し続けます。 ・不動産開発事業…街の有するポテンシャルを見極め、その街に最適な不動産開発やリノベーションをプロデュースする ・不動産投資事業…自らのオペレーション機能を活かして投資機会を獲得し、街並みに適合した不動産のサスティナビリティを追求する （2）宿泊事業：宿泊事業を通じて、施設に訪れるあまねく人々に笑顔と感動を届け、『地域の魅力』を発信し続けます。 ■今後について： 同社の特徴は、宿泊施設の企画、用地取得から開発そして運営まで、さらにはオフバランス化のための出口戦略まで一貫して行うことができる点にあります。 また運営面におきましては、「ホテルアマネク」ブランドの宿泊特化型ホテルを中心に現在9棟を運営しています。 一昨年、新規開業施設のひとつであるアマネク別府ゆらりは日本初（同社調べ）の地域活性化ホテル（大分県別府市）です。 美術館のような素敵なロビースペースと最上階の大浴場、屋上の温水プール、快適な居室はリゾートホテルそのもの。 夕食は、館内ではご提供せず、地域の皆様に補っていただくことで、地域全体で宿泊者の皆様を歓待するというスタイルです。 宿泊業という業務を通じて地域の活性化にも貢献していきたいと考えています。ぜひその一員になっていただきたいです |
| 代表者 | - |
| URL | https://amanek.jp/ |
| 設立 | 年2002年4月 |
| 資本金 | 50百万円 |
| 売上 | 6,350百万円 |
| 従業員数 | 153名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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