【株式会社新神戸ホールディング】兵庫・神戸　シティホテルの スチュワードマネージャー（正社員）

就業場所や職務内容の概要（文章で）ホテルのスチュワード業務全般の管理およびマネジメント業務を担っていただきます。

＜業務範囲＞
• スチュワード業務の管理、厨房、レストラン、宴会場のスチュワード業務全体を監督・管理する。
• 日常清掃および食器洗浄業務を監督・調整する。
• 外部委託スタッフを含め、適切な人員配置を行う。
• 定期的に厨房を巡回し、清潔・安全基準を確認する。
• 外部委託スタッフの監督、外部スチュワード業者と連携し、ホテル基準に従った業務遂行を確保する。
• 外部委託スタッフの勤怠・業務品質を管理・指導する。
• 定期的にミーティングやトレーニングを実施し、品質・生産性の向上を図る。
• 衛生・安全・法令遵守、HACCP およびホテルの衛生基準に基づき業務を行う。
• 廃棄物管理、リサイクル、環境対策を推進する。
• 厨房器具、食器、洗浄用薬品等の在庫を管理する。
• 破損・紛失を最小限に抑え、コスト管理を徹底する。
• スチュワードの勤務シフトと人員配置を管理する。
• 洗浄エリアおよび保管エリアの状態を確認する。