【株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション】東京・六本木　プライベートダイニング キッチン 調理（正社員）

「アマン」の冠がついたレジデンス「アマンレジデンス 東京」内プライベートダイニング キッチン（調理）業務です。

●メニュー監修はアマングループ●
世界各地でラグジュアリーリゾートを展開するアマングループがメニュー監修を担当。
洋食を中心に、和食や中華など幅広いジャンルを提供しています。
フレンチ出身のシェフも在籍しており、貸切パーティーやコース料理など多彩なニーズに対応。
居住者様に毎日「飽きの来ない」食体験をお届けすることを目指しています。

●居住者様へ上質な日常を●
当ダイニングは居住者様専用のプライベート空間。
一般的な飲食店のように客席が混み合うことはなく、落ち着いた雰囲気の中で腕を振るうことができます。
料理を通じて居住者様に“家族のような安心感”を提供し、日常をそっと彩る――ここでしか得られない特別な経験が待っています。

【一般職（ゲストサービススタッフ）】
・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般
・食材の仕込み・調理・盛り付け、提供準備
・食材の発注補助・在庫管理、品質確認
・調理器具や厨房設備の清掃・維持管理
・衛生管理の実施（調理場の衛生基準遵守、食材の安全確認）
・チームリーダーや上司の指示に基づく業務遂行、チーム内での協力体制の維持
・洋食を中心に、和食・中華など幅広いジャンルの調理に携わる
・必要に応じて貸切パーティーやコース料理の調理補助

【主任職（チームリーダー）】
・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般
・食材の発注・在庫管理、品質確認、コスト管理
・若手スタッフの指導・育成、業務分担の調整
・衛生管理・安全管理の徹底（厨房内の衛生基準遵守、食材の安全確認）
・貸切パーティーやコース料理など特別対応時の指揮・調整
・他部門との連携（サービススタッフや管理部門との情報共有）
・メニュー監修に基づく献立の企画・提案、季節やイベントに応じた料理の開発
・調理工程の効率化およびサービス品質向上に向けた改善活動