【イタリアン業態】カフェ ラ・ポエム/店舗責任者（正社員） / 会社名非公開

【期待する役割】
本ポジションは、世間一般的な料理長ではなく、「カフェ ラ・ボエム」というブランドの価値を一店舗単位で経営する「店舗経営責任者」です。
カフェ ラ・ボエムは、イタリアの街角にあるトラットリアのような温かさと、都会的な洗練さを融合したグローバルダイニングを代表するブランドです。
店舗責任者には下記についても担っていただきます。

■売上・利益の最大化
■お客様が何度でも訪れたくなる店舗づくり
■QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上
■正社員・アルバイトを含む数十名規模の組織マネジメント
■ブランドの世界観を守りながら店舗ごとの個性を創り上げること

「数字」「人」「空間」「体験価値」のすべてに責任を持つ店舗経営者として活躍いただきます。
また、将来的にはエリアマネージャーや事業責任者として複数店舗を牽引することを期待しています。

【募集背景】
カフェ ラ・ボエムは、創業当初からグローバルダイニングの成長を支えてきた旗艦ブランドです。
現在も国内外から多くのお客様にご利用いただき、インバウンド需要の回復やライフスタイルの変化を背景に、ブランド価値をさらに高める成長フェーズを迎えています。
一方で「店舗ごとのサービス品質・マネジメントレベルの底上げ」「次世代エリアマネージャー・事業責任者候補の育成」「ブランドの世界観を継承しながら、新しい価値を生み出せるリーダーの強化」が重要な経営課題となっています。
そこで今回、単に店舗を運営するのではなく、「ラ・ボエムブランドを次の時代へ進化させる経営型店長」を採用することになりました。

【職務内容】
店長として店舗経営全般をお任せします。

■店舗経営・数値管理
・売上・利益・原価・人件費管理
・販促施策・イベント企画
・店舗ごとの事業計画策定

■ブランド体験の向上
・料理・サービス・空間を融合した店舗づくり
・QSC向上に向けたオペレーション改善
・記念日・デート・ファミリー利用など、多様な利用シーンに合わせた顧客体験の向上

■人材育成・組織づくり
・正社員・アルバイトの採用・教育・評価
・店長不在でも高品質なサービスを提供できる組織づくり
・次世代店長・エリアマネージャー候補の育成

■ブランド価値向上
・本部・経営陣と連携したブランド戦略の実行
・新メニュー・新サービスの導入
・地域特性を活かした店…