【株式会社小銭屋】【鳥取市／転勤無】和食調理スタッフ◆◆老舗温泉旅館／正社員（パートの相談も可）／時短勤務◎／口コミ◎【転職支援サービス求人】（契約社員）

掲載予定期間：2026/7/16(木)〜2026/10/14(水)


【鳥取市／転勤無】和食調理スタッフ◆◆老舗温泉旅館／正社員（パートの相談も可）／時短勤務◎／口コミ◎


【鳥取駅徒歩圏・老舗温泉旅館での調理師／安定経営基盤／地元に愛される旅館で幅広い業務経験が積める環境】
■業務概要
当社が運営する老舗温泉旅館「鳥取温泉 観水庭こぜにや」にて、和食を中心に調理業務をお任せします。
日本海の新鮮な海の幸や鳥取和牛など、地元の厳選食材を使用した会席料理の調理に携わっていただきます。
ご自身の経験に応じて丁寧に指導を行うため、更なる技術向上を目指したい方にも最適な環境です。
また将来的には調理技術だけでなく、食材管理や原価管理など、料理人として幅広い知識や視点を身に付けながらキャリアアップを目指していただけます。

＜具体的に＞
・会席料理が中心の和食調理全般
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・季節ごとの献立運営サポート
・食材管理および発注業務
・衛生管理、調理場内の清掃
・原価管理や調理場運営に関する業務（経験に応じて）
これまでの経験やスキルに応じて担当業務をお任せします。

■組織構成
全体で56名が在籍し、調理部門は8名体制です。
70代3名、60代2名、40代2名、20代1名と幅広い世代が活躍しており、ベテランから技術や知識を学べる環境です。
今後の世代交代も見据えており、将来的に調理部門の中核として活躍いただける方を歓迎しています。

■就業環境
鳥取駅から徒歩圏内、マイカー通勤も可能です（無料駐車場あり）。
週休2日制で有給休暇も取得しやすく、育児・介護休業の取得実績もあります。
また、時短勤務や勤務日数の相談も可能なため、ご自身のライフスタイルに合わせた働き方ができます。

■当ポジションの魅力
単なる調理スタッフではなく、将来的には調理場運営や原価管理などにも携わりながら成長できる環境です。
地元食材を活かした本格的な会席料理に携わり、ベテラン料理人から技術を学びながら、次世代の調理部門を担う存在として活躍いただくことを期待しています。

■企業の特徴/魅力
創業70年以上の歴史を持つ「観水庭こぜにや」は、地元はもちろん県外からも高い評価を受ける温泉旅館です。
お客様満足度や口コミ評価も高く、多くのリピーターに支えられながら安定した経営を続けています。
転勤もなく、鳥取に根差して長期的なキャリアを築くことができます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】