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正社員
掲載予定期間：2026/8/27(木)〜2026/11/18(水)
【札幌／新規開業】シェフ・スーシェフ募集◆調理業務～メニュー企画立案開発など◆ブティックホテル展開
～札幌発・グローバルゲストを迎える新規ホテルプロジェクト／デザイン性と地域共創を重視する環境～
■業務内容：
新規開業TRUNK（HOTEL）SAPPOROにて、宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務または、ホテル内に構えるイタリアンのオールデイダイニングのシェフ・スーシェフお任せします。
■業務詳細：
◇仕込みから調理業務全般
◇食材や備品の発注業務
◇メニュー企画立案から開発業務
◇原価管理・コスト分析業務
◇常にステイクホルダーの満足度／サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
◇レストラン部門の利益および売上の最大化を図る
■TRUNK HOTELの特徴：
◇TRUNKは「宿泊」だけではなく、地域とのつながりや新しいライフスタイルを提案するホテルブランドです。
◇画一的なオペレーションではなく、ゲストに合わせた柔軟なサービス提供を大切にしています。
◇北海道・札幌という新たな舞台で、ブランド価値をともにつくり上げるフェーズに参画できます。
変更の範囲：当社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ※有給休暇：入社3ヶ月後当社規程日数付与 ＜試用期間＞ 3ヶ月 試用期間中の勤務条件：変更無 |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 10:00～19:00 ＜時短勤務＞ 相談可 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ TRUNK（HOTEL）SAPPORO 住所：札幌市中央区南2条西4丁目 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 有 将来的な全国出店に伴い異動の可能性がございます |
| 給与 | ＜予定年収＞ 500万円～620万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：287,400円～328,400円 固定残業手当/月：65,700円～75,100円（固定残業時間30時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 353,100円～403,500円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与詳細は年齢、経験、スキルを考慮のうえ、決定します。 ■賞与：年2回 ■評価・昇給：年4回 ※入社後3ヶ月は試用期間のため、評価対象外となります 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：会社規定に基づき支給 社会保険：社保全支給 ＜定年＞ 65歳 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ 基本的にOJTとなります。 ＜その他補足＞ ■社内預金 ■持株会 ■従業員割引 ■成長支援制度 ■友人紹介制度 ■表彰制度 等 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数108日 ■月間公休9日、別途夏季休暇5日、冬季休暇7日／■有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日（入社3ヶ月後弊社規程日数付与）／■特別休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・シェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること ・調理師免許を有していること ・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ・基本的なPCスキル ■歓迎条件： ・ペイストリーの月間の業務内容を理解している方（サポートできる） ・衛生・アレルギーの知見がある方（衛生管理資格を取得している） ・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる方 ・目標設定において適切にストレッチをかけることができる方 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社ＴＲＵＮＫ |
|---|---|
| 所在地 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-10-11 |
| 事業内容 | ◆事業概要： ■ホテル運営 全世界で注目を集める「ブティックホテル」を日本で初めて手掛けたTRUNK（HOTEL）は、現在東京に3店舗展開をしており、今後都内を中心とした全国主要都市圏やリゾート圏への展開を予定しています。 ■ホテルウェディング運営 ウェディング業界の(株)テイクアンドギヴ・ニーズを親会社に持つ(株)TRUNKは、これまで培ってきたノウハウや実績を活かし、新たなコンセプトである「BEYOND THE WEDDING」というコンセプトに基づき、結婚式を夫婦の第一歩として捉え「LEARN&GROW」という新たなサービスをご提案をしています ■レストラン運営 ■ホテルイベント運営 ◆理念： 【VISION】 日本を代表するホテル業界のリーディングカンパニーとなり、日本の観光価値を高める。 【CREDO】 4つの約束と20の心得 【CORE VALUE】 独創・革新・貢献・誠実 【MISSION】 ホスピタリティ業界にイノベーションを。 【人としてのあり方】 私たちは、CORE VALUEとMISSIONを根底に持ち、CREDOに日々向き合いながらVISION達成を目指しています。 大切にする価値観に共感し合える私たちだからこそ、自分に同じ使命を課し、ゴールへ向かって仲間とともに突き進むことができるのです。 ◆TRUNK HOTELとは： 株式会社TRUNKは2017年5月に渋谷区原宿・神宮前に渋谷に根付く、新しい社会貢献『ソーシャライジング』の発信拠点として、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活することをコンセプトに欧米の富裕層をメインターゲットに開業し、開業から数々の世界的なホテルアワード受賞していきました。その後、神楽坂と昨年秋には新しく渋谷区富ヶ谷にUrban Rechargeをコンセプトとした新たなブティックホテルTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKをOPENさせ、開業から1年経たず早速ホスピタリティ&デザインを表彰する世界的なアワードAHEAD Asiaで「Hotel of the Year 2024」を含む３つの賞を獲得するなど、世界から大きな評価を得ております。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://www.trunk-base.com |
| 設立 | 年2016年12月 |
| 資本金 | 15百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 330名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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