【キリンホールディングス株式会社】【横浜：研究所】酒類・飲料製造プロセスの研究開発（制御化学技術）◆物理化学、コロイド科学、界面化学等【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/8/31(月)〜2026/11/22(日)


【横浜：研究所】酒類・飲料製造プロセスの研究開発（制御化学技術）◆物理化学、コロイド科学、界面化学等


【KIRINグループ／制御化学技術を用いたこれまでにない酒類や飲料の上市を目指し、原料や製造プロセスの研究開発を進めます】

■募集背景
飲料未来研究所の物性科学領域研究では、飲料中の多種多様な成分・素材のふるまいを物理化学・分析化学・化学工学などの化学領域の知識をもって理解し、自在に制御することを目指しています。
清涼飲料や酒類の研究開発およびイノベーション創出においては、発酵や微生物学を中心としたバイオ系の研究人材および領域と化学系の研究人材および領域との融合が必須です。化学（分析化学、物理化学、化学工学など）に関わる様々な研究開発経験をお持ちの中堅研究員を採用することで、さらに研究を深化させるとともに、チームとしての研究領域の幅を拡大し、競合優位な研究・開発の実現を目指していきます。

■業務内容
物理化学、コロイド科学、または化学反応に関する基礎知識を活かし、飲料製造プロセスに関する研究開発を推進いただくポジションです。
本業務では、飲料成分の溶解や分散制御技術に関する研究テーマにおいて、若手メンバーを技術面から支援しながら、課題の整理、原因推定、解決策の提案および実験計画への具体化を担っていただきます。
例えば、新規原料や新規工程採用に伴う品質変化、成分間相互作用、香味成分の変化などに対して、分析データや実験結果をもとに現象を解釈し、仮説立てを行い、品質安定化やプロセス改善に向けた基礎知見を含む技術検討を進めていただきます。

■仕事の魅力
・自身の研究が商品となり上市されることを実感できます。
・LC/GCなどの分析機器だけでなく、様々な物理化学の測定機器を使用できます。他の研究所の最先端分析機器も使用でき、研究開発者としてのレベルアップを図ることができます。

■配属グループ
物性科学Gは兼務者も含めて15名程度の社員が在籍しており、キリンのヘルスサイエンスの強みを活かした機能性素材の研究や、新プロセスの製造方法、市場に面白味やインパクトのある商品の研究を進めています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】