【亀田製菓株式会社】【研究開発】★でん粉科学・加工技術★/新潟※プライム上場（正社員）

【パソナキャリア経由での入社実績あり】
【募集背景】
亀田製菓は「ライスイノベーションカンパニー」の実現に向け、国内米菓事業および海外米菓事業のさらなる成長を支える研究開発体制の強化を進めています。
お米総合研究所では、これまで培ってきたお米・米菓に関する技術や知見を基盤に、亀田製菓グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。
その中でも、米菓のおいしさや食感、品質設計、製造技術の根幹を支える「でん粉」は重要な研究領域の一つです。
今後の米菓製造イノベーションやグローバル市場に向けた製品開発を見据え、澱粉科学、澱粉加工技術、澱粉アプリケーション開発に関する専門知識を有する研究開発人材を募集します。

【業務内容】
お米総合研究所 食品研究開発チームにおいて、でん粉に関する研究開発業務を担当いただきます。
<<具体的には>>
・米由来でん粉を中心とした構造解析および物性評価
・でん粉の加工技術に関する研究開発
・でん粉の機能改良およびアプリケーション開発
・米菓の食感設計、品質設計に関する研究
・製造工程における品質改善および工程最適化研究
・新規原料および新規技術の探索
・大学、研究機関、外部パートナーとの共同研究
・研究成果の知財化、技術資料作成
・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進

★ポジションの魅力★
・米菓のおいしさや品質の根幹を支える研究に携われる
・澱粉科学の知見を活かしながら研究成果を商品価値へつなげることができる
・基礎研究から製造応用まで一貫して関与できる
・米菓事業の未来を支える製造イノベーションに挑戦できる
・国内のみならず海外事業にも貢献できる研究テーマに携われる
・将来的には研究テーマリーダーとして研究所の中核を担うことが期待される

【キャリアパス】
・澱粉科学分野の専門研究者としてのキャリア形成
・新規技術や新規素材開発への参画
・研究テーマリーダー、研究マネジメントへのステップアップ
・国内外の産学連携プロジェクトへの参画

【組織構成】
お米総合研究所（約21名）
└機能性素材研究チーム
└商品開発・技術研究チーム※本ポジションの配属先
博士課程や修士課程も多数在籍しております。