【株式会社紅蘭亭】【熊本市中央区】調理・キッチンスタッフ／歴史ある中華料理店で成長できる環境【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/11/5(木)〜2027/2/3(水)


【熊本市中央区】調理・キッチンスタッフ／歴史ある中華料理店で成長できる環境


【創業90年の歴史と伝統×革新！地元熊本の中華料理店で調理技術を極め、多様なキャリアを広げられる職場です】

■職務内容：
当社の中国料理レストランにおける調理・キッチン業務をお任せします。老舗の味を学べる研修体制と多彩なイベント出店で調理スキルを体系的に身につけられます。

■職務詳細：
・仕込み、下ごしらえ、食材管理全般を担当します
・盛り付け、配膳補助、提供タイミングの調整を行います
・鍋調理や調理工程の一部を任されます（中華技術の習得）
・衛生管理、在庫管理、調理器具のメンテナンスを実施します
・イベント出店時の調理・調整業務に参加します

■サポート体制：
入社後は先輩がOJTで指導します。最初は仕込みや盛り付けから学び、鍋調理を任されるまでの目安は半年から1年程度です。1年を目安に評価を行い、習熟度に応じたステップアップを明確にします。調理師資格保有者は優遇しますが、未経験者でも基礎から学べる体制を整えています。

■ゆくゆくお任せする業務：
メニュー開発補助、調理リーダーとしての現場統括、店舗運営や新人教育、短期出店での責任者業務などをお任せします。

■組織体制：
当社全体で103名の従業員が在籍し、配属予定の店舗は15名です。平均年齢は約42歳で、若手からベテランまで幅広く在籍。中途入社の育成実績があり、段階的に役職へ昇格した事例もあります。

■企業の特徴／魅力：
・創業以来の伝統料理「太平燕」を学べる環境と、伝統を守りつつ革新する社風があります。
・国内各地や海外での出店・イベント経験が豊富で、現場経験を通じた成長機会が多いです。
・国際色豊かな職場で海外研修や多文化交流の機会があり、視野を広げられます。
・年間休日は現在105日（2027年4月から108日予定）、働き方の調整にも取り組んでいます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】