【株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ】【兵庫／大阪】料理開発・レストラン統括責任者候補◆東証プライム上場◆年間休日120日【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/11/12(木)〜2027/2/10(水)


【兵庫／大阪】料理開発・レストラン統括責任者候補◆東証プライム上場◆年間休日120日


～神戸で始動する新規ホテルブランドのレストランを創造／料理開発から厨房設計、チームづくり、開業後の運営・収益管理まで担う料理部門責任者候補～

■業務内容：
T&Gが新たに展開するホテルブランドにおいて、神戸に開業するホテルのレストラン料理開発およびレストラン領域の責任者候補として業務をお任せします。

■業務詳細：
◇レストランメニュー開発(オールデイダイニング/シグネチャーラウンジ等)
◇ホテルの世界観を体現するコースメニューおよびアラカルトの構築
◇シーズナルメニュー/フェア企画の立案・開発
◇レシピ構築、食材選定、原価管理・品質管理、仕入れ構築
◇キッチンオペレーション設計、厨房動線設計、開業準備
◇スタッフ採用・育成・チームビルディング
◇開業後は料理部門責任者として数値管理・品質向上・ブランド価値向上を推進

■当社について：
・1998年設立、創業28年を迎える「株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ」。
『あそびごころとやさしさで人の心を人生を豊かにする』その使命を全うする事で社員の心が幸せで豊かになる事を大切にしています。
・完全貸切で行う結婚式『ハウスウェディング』を市場に生み出した当社は、会場見学から結婚式当日までお客様と伴走する専任のプランナーと、卓越したスキルを持ち合わせた各部門のプロフェッショナル達がどこまでもお客様に寄り添います。
・『ただしいよりもたのしいを』しきたりや慣習の多い結婚式。固定観念や前例に捉われず、品質の向上と一貫したサービス提供をし続け、自由な発想で最高の一日を提供してまいります。
・新たにホテル業界にも大きく参入し、日本を代表するホスピタリティ業界のリーディングカンパニーを目指しております。

■別枠の応募条件に加え下記のようなご経験を歓迎します：
・シェフ／料理長としての経験
・新規店舗、新ブランド等の立ち上げ経験
・ホテルまたはハイエンドレストランでの経験
・レストランの事業・収益管理経験
・国内外の食・レストラン・カルチャーに対する高い感度
・生産者、食材、料理人等との幅広いネットワーク

変更の範囲：当社の指定する業務

【チーム／組織構成】