【地方独立行政法人　東京都立産業技術研究センター】【東京】フードテック特定事業に係る任期付研究員【転職支援サービス求人】（契約社員）

掲載予定期間：2024/2/8(木)〜2024/5/8(水)


【東京】フードテック特定事業に係る任期付研究員


東京都が設置する公設試験研究機関である当センターにて、任期付研究員として、小麦代替による食品開発に係る組織・物性評価技術の研究開発を行っていただきます。

■フードテック特定事業の概要：
世界的な人口増加による食料危機の解決や新型コロナウィルスの影響による食品保存技術の高度化など、食品を取り巻く技術ニーズは多様化しています。中でも、動物の飼育を前提としない代替肉の開発や海外情勢の影響を大きく受ける小麦代替食品の開発、用途に応じた冷凍・保存技術の高度化などは、大きな成長が見込まれる開発分野です。フードテック特定事業（フードテックによる製品開発支援事業）では、依頼試験や機器利用サービスの充実を図りながら、こうした分野における中小企業の製品開発を促進することを目的としています。
■職務内容：
以下の技術分野に関する中小企業技術支援のための研究開発および研究成果の普及等
・小麦代替による食品開発に係る組織・物性評価技術
レオメーター、共焦点レーザー顕微鏡を活用した食品組織学的な手法により小麦などの穀類やその加工品の特性を評価し、小麦から他材料へ代替するための加工技術の開発や小麦代替食品の開発を行います。
■採用区分：
任期付き研究員（１級）、ただし年齢および業績により副主任研究員（２級）での採用の可能性があります。
■任期：
採用日から2024年3月31日まで
※ただし、フードテック特定事業が延長された場合は、事業終了予定（2026年3月31日）まで任期を延長する場合があります。
■休暇：
休暇には、１年間に２０日付与される年次有給休暇をはじめ、妊娠・出産に関係する休暇、慶弔休暇、夏季休暇等があります。

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】