【株式会社美山】【西船橋／第2新卒可】キムチの研究開発◆乳酸菌と発酵の研究／研究にチャレンジしたい方／トップシェア【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/4/25(木)〜2024/7/24(水)


【西船橋／第2新卒可】キムチの研究開発◆乳酸菌と発酵の研究／研究にチャレンジしたい方／トップシェア


【国内シェアトップクラスを誇るキムチメーカー／オリジナルブランド多数保有／業容拡大を目指すニッチトップ／創業以来増収・増益で業績好調】

■業務内容：
下記のいずれかの研究開発をお任せ致します。

・キムチの製法に関する応用研究
現在は要冷蔵商品がメインですが、発酵や乾燥、冷凍による研究をお任せ致します。
今後の同社の商品ラインナップや販路拡大のために重要なポジションです。
冷凍は海外へのビジネスチャンスを広げることを想定しており、より広い視野を身に着けられる機会がございます。

・乳酸菌の応用研究
同社は大学等外部研究機関との共同研究や研究成果の商品化に向けた、研究・開発を実施しております。
乳酸菌と発酵を軸とした利益を創出する研究テーマの提案や実現に向けた各大学との共同研究遂行責任者もしくは実験。
エビデンス取得試験委託先の選定とコントロール、機能性表示食品の申請及び消費者庁との折衝などをお任せ致します。

■独自の植物性乳酸菌「ミヤビスLB」について：
「キムチのmiyama」の長年の乳酸菌研究から生まれた独自の植物性乳酸菌※1「LB27（ミヤビスLB）」に、肌のうるおいを守るのを助ける機能があることがヒト臨床試験にて実証され、2019年、機能性表示食品の申請が受理されました。「いちおしキムチ」シリーズにはミヤビスLB（Lactobacillus brevis LB27）が含まれます。
※1 野菜など植物に由来（生育）する乳酸菌

■同社の特徴：
◇キムチを中心とした韓国食品の製造・輸入販売事業を展開しています。設立以来、増収増益を続け、急成長を遂げています。
◇キムチの専業メーカーとしては国内トップクラスのシェアを誇り、大手スーパーなどでも販売されています。以前はOEM生産が中心でしたが、テレビCMの放送や、自社製品の開発に注力することで確かな美山ブランドを確立しています。
◇時代のニーズに合わせた自社製品の開発に注力しており、業界に先駆けて韓国に合弁会社を設立しました。本場韓国の味の提供を素早く実現できることも当社の強みです。

【チーム／組織構成】