【株式会社Ｂ＆Ｖ】【東京・練馬】飲食メニュー企画開発責任者【カラオケ館本部】◆土日祝休◆残業ほぼ無◆転勤無【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/8/26(月)〜2024/11/17(日)


【東京・練馬】飲食メニュー企画開発責任者【カラオケ館本部】◆土日祝休◆残業ほぼ無◆転勤無


【全国200店舗超展開の安定企業／カラオケ業界売上トップクラス／「カラオケ館」他、「マンガ・ネット館」、高級カプセルホテル「広島のお宿」など総合エンターテイメント企業として展開中】

当社のメニュー開発責任者として以下の業務をお任せします。
※カラオケ以外にも「グランピング事業」「カフェ事業」を展開していますので幅広い分野での活躍が可能です。
※トレンドに沿った新メニュー開発と、コストダウンや賞味期限の延長など技術を生かした改良がメニュー開発責任者のミッションとなります。

■具体的には：
◎トレンドリサーチ・分析
◎コンセプト設計
◎仕入れ業者との商談
◎メニュー・レシピ開発
◎原価管理・ロス削減設計
◎社内プレゼン
◎新商品PR
◎調理・衛生管理指導
【変更の範囲：会社の定める業務】

■組織構成：
現状2名の組織になります
※女性メンバー1名（元店長／40歳程度）

■業務の特徴：
◎カラオケ館ではグランドメニューの改定を年1回行っています。また、シーズナブルメニューの開発にも携わっていただきます。
◎食品メーカーとすり合わせをしながら、単価の入れ替えなどを進めてきただきながら、ロス削減／原価管理をしっかりと行っていただきます。

■当社について：
◎全国に215店舗展開する『カラオケ館』を運営しており、東京都内への出店数は、業界トップクラスを誇ります。今後も関東を中心とした出店拡大や、お客様のニーズに応えた「ひとりカラオケ」「プライベートマイクの販売」など、業界のリーディングカンパニーとして多彩な挑戦を続けていきます。
◎他にも更に複合ネットカフェビジネス「マンガネット館」、簡易宿泊施設「日本のお宿」、アウトドア施設「グランピングB＆V那須高原」、カフェ事業「タイム珈琲店」などを運営しており、総合エンターテイメント企業としてさらなる発展を目指しています。

変更の範囲：本文参照

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】