【株式会社FOOD & LIFE COMPANIES】【千葉・大阪】セントラルキッチン・店舗の品質管理◆プライム上場・回転寿司スシロー運営◆月給25万～【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/11/28(木)〜2025/2/26(水)


【千葉・大阪】セントラルキッチン・店舗の品質管理◆プライム上場・回転寿司スシロー運営◆月給25万～


【東証プライム市場上場／回転寿司チェーン「スシロー」を中心に国内外複数の事業を展開／グループ店舗数1,100店舗以上】

■衛生管理二課について：
セントラルキッチン及び海外店舗の品質管理業務を行っています。

■職務内容：
セントラルキッチン・店舗の品質管理をお任せします。
・微生物検査
・現場巡回、改善指導
・教育活動
・製造工程・管理基準確認
・JFS-B事務局
※セントラルキッチン・店舗の品質管理業務は、土日祝、夜間の業務が発生する場合があります。その場合は、代休の取得や、早上がりや遅出によって労働時間を調整していただきます。

■歓迎条件補足：
・原料調達／加工工場などのサプライヤー工場監査のご経験
・食品検査の知識（細菌、アレルゲン、異物等）
・食品表示の知識
・語学力（英語・中国語）

■採用背景：
・「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開
・セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。
安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。

■サプライチェーンの広がりによる変化：
・原材料の調達先の広がり
・店舗の出店国・出店数・業態の広がり
・セントラルキッチンで製造する製品の広がり

■人員構成：
品質保証課（10名）
衛生管理一課（6名）
衛生管理二課（5名）

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】