【株式会社アコーディア・ゴルフ】【福井】ゴルフ場調理マネージャー候補 ※日本・世界共にトップクラスのゴルフ場運営会社【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/2/16(月)〜2026/5/17(日)


【福井】ゴルフ場調理マネージャー候補 ※日本・世界共にトップクラスのゴルフ場運営会社


ゴルフ場および併設ホテルのレストランにて、調理部門の中心となり運営・マネジメントを担う調理長候補を募集します。50～100名規模の事業所で、調理・衛生・ホール管理まで幅広い業務を統括し、お客様へのおもてなしを質の高い料理で提供するポジションです。
■仕事内容：
・調理業務全般、メニュー提供の品質管理
・厨房管理（調理オペレーション、衛生管理、食材管理）
・ホールとの連携によるサービス品質向上
・季節やイベントに応じた料理企画の立案
・食材の仕入れ・在庫・原価管理
※調理実務に加え、マネジメント・運営改善も担当します。
■包括的マネジメント：
・レストラン全体の運営状況を把握し、上司と連携して店舗マネジメントを実施
・厨房・ホールの双方を理解し、現場全体の動線最適化
・衛生・安全基準の徹底と改善サイクル構築
■スタッフ育成：
・調理スタッフの指導・育成
・次世代リーダー育成計画の実行
・会社方針・運営ルールの浸透、業務基準の標準化
・若手や異業界出身者が成長しやすい環境づくり
■予算・コスト管理：（将来的な業務）
・売上・食材原価・人件費を踏まえた利益管理
・インフレや食材高騰への対応策立案
・営業施策、CS向上施策の企画・実施
・メニューの原価改善、仕入れ最適化
■働きやすさ：
・深夜営業なし
・残業月5時間程度
・車通勤OK（ガソリン代支給）
・制服完備
・ゴルフ場・ホテル優待、契約保養所（星野リゾート／リゾートトラスト／東急ハーヴェスト）利用可
・自然環境の中で落ち着いた働き方が可能
■キャリアパス：
チーフ→料理長→シニア料理長→グループレストランマネジャーなど、安定基盤の中で長期キャリアを築けます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】