【本社/吉祥寺勤務】食材購買・調達（戦略バイヤー）（正社員） / 会社名非公開

【期待する役割】
本ポジションは、「松屋」「松のや」をはじめとする松屋フーズグループの各ブランドにおいて使用される主要食材（肉・米・野菜など）の調達を担う戦略的バイヤーポジションです。

同社は現在、国内約1,200店舗を展開し、今後も年間100店舗規模の出店拡大を予定しています。こうした事業拡大を支えるためには、食材の安定供給とコスト最適化を両立する調達体制の強化が重要な経営テーマとなっています。

本ポジションでは、既存サプライヤーとの関係構築に加え、新規サプライヤーの開拓や購買条件の交渉、原材料市場の動向調査などを通じて、食材調達戦略を推進していただきます。

また、商品開発部門や物流部門と連携しながら、新メニュー開発に伴う原料選定や新規食材の提案などにも関わり、同社の競争力強化に貢献していただくことを期待しています。

【募集背景】
松屋フーズは現在、売上高1,500億円規模まで成長しており、今後は売上高2,000億円、外食業界売上ランキングトップ10入りを目指しています。

年間100店舗規模の出店拡大に伴い、食材調達量は今後さらに増加する見込みであり、安定供給とコストコントロールを担う調達機能の強化が急務となっています。

特に肉・米・野菜といった主要原材料の調達は、同社の原価構造や商品品質に直結する重要な領域であり、調達体制の高度化を目的として本ポジションの増員募集を行うこととなりました。

【業務内容】
松屋フーズグループが展開する各ブランドのメニューに使用される食材の購買・調達業務を担当いただきます。

商品開発部門、生産物流部門などと連携しながら、食材の安定供給とコスト最適化を実現する調達業務を推進していただきます。

■食材の購買・調達
・肉、米、野菜など主要食材の調達
・購買先の選定および調整
・購買条件（価格・契約条件など）の交渉

■サプライヤー開拓
・新規サプライヤーの開拓
（メーカー、商社、卸、工場、物流会社など）

■購買戦略の企画
・購買方針および購買計画の策定
・市場価格動向の調査
・新規購買ルートの開拓

■取引先管理
・既存取引先との関係構築
・品質・納期管理

■受発注業務
・社内からの受注管理
・委託業者への発注業務

■商品開発支援
・新規食材の提案
・商品開発部門との連携

※月2～3回程度の国内出張、および海外サ…