【株式会社サンビシ】【品質管理】醤油を中心とした調味料メーカー・ゼンショーG・マイカー通勤可・残業15H程【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/21(木)〜2026/8/19(水)


【品質管理】醤油を中心とした調味料メーカー・ゼンショーG・マイカー通勤可・残業15H程


【未経験でも安心の研修制度/外食No.1のゼンショーGで安定基盤/『純生しょうゆ』や『あわせだしつゆ』などを取り扱う調味料メーカー/マイカー通勤可】

様々な調味料を取り扱う同社にて、家庭用商品、業務用の醤油をはじめとする調味料類の品質管理業務を行っていただきます。

■業務：
サンビシブランドとゼンショーブランド醸造調味料（醤油・発酵調味料等）の製造工程における品質管理全般
・製造工程全体の品質状況の把握・管理（工程品質管理）
・微生物管理を含む品質基準の遵守状況確認
・品質検査結果の確認および結果に基づくリスク判断
・異常値発生時の原因分析、製造部門との調整・是正対応
・出荷可否判定および品質面での最終判断
・標準化された品質検査方法の運用・確認
・品質関連データの確認、記録、報告書作成
・現場（製造ライン）への品質面での指示・フォロー

分析業務はパートタイムの方へ任せており、最もお任せしたいのは検査結果に対するリスク分析・出荷許可判断などの上流業務となります。
※当社では外販及びグループでの内製化アイテムの製品を開発しております。

■配属部署：課長以下メンバー2名（正社員）他パートタイム

■特徴・魅力：
・安定性×裁量
地域に根付いた調味料メーカー且つゼンショーグループの安定性のもと、製品の品質管理の立場で、裁量を持って上流工程に携われます。
・当社ならではの面白さ
私たちが手がけているのは、微生物の力を活かした醸造・発酵食品づくりです。一般的な食品メーカーでは、「菌は持ち込むな」「殺菌・滅菌で消すもの」という考え方が当たり前。
しかし、私たちの現場は菌を“排除する”ではなく、“育て、活躍してもらう”醸造のスタート地点は、麹菌をはじめとする微生物に元気に働いてもらうこと。温度や湿度、時間を細かく管理しながら、菌を育て、食品の旨みや香りを引き出していくという当社ならではの製造構成・品質管理の面白さがあります。

■当社について：
・しょうゆ、つゆ、たれ、発酵調味料、その他
・食料品の製造及び販売　
「おいしい安心」を実現するため、130年余にわたる醸造技術のもと、原材料の厳選から商品の出荷まで常に徹底した管理を行っております。
また、新しい技術の開発にも努めています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】