NEW
正社員
【募集背景】
近年、「スシロー」事業の海外展開の加速に伴い、原材料の調達先も世界各地へと広がっています。当社では、お客様に美味しさと安全・安心をお届けするため、海外サプライヤー工場において、当社シェフが求める品質の商品を、安全かつ安定的に生産できる体制づくりを推進していきたいと考えています。その実現に向け、本ポジションは当社として初めて設置するものであり、海外における調達・生産体制の強化を担う重要な役割として期待しています。
【主な業務内容】
・海外サプライヤー工場に対する製造ライン構築・改善および量産体制の指導
・シェフ・バイヤーと現地工場へ同行し、品質・生産体制の構築を支援
・美味しさ・安全性を実現するための製造条件、管理基準の設定・検証
・品質保証のメンバーと連携した工場監査および衛生管理面での改善指導
当社のシェフ・バイヤーと海外サプライヤー工場に同行し、当社が要求する美味しさを安全かつ安定的に生産できるよう、製造ライン組み立てや管理基準の設定、検証の実施について工場の指導を行っていただきます。また、当社の品質保証メンバーの工場監査に同行し、衛生管理の観点からも工場の指導を行っていただくこともあります。
最初の1年程度は国内で勤務し、当社の美味しさへのこだわりや、工場監査含めた原材料の安全性確認の流れ、基準・目線を理解していただきます。海外工場の指導は出張ベースで実施していただくことを想定しています。その後、1年後を目途に海外（中国またはタイ）に駐在いただき、上記業務内容を実施していただきます。
【組織について】
品質保証室は、品質保証一課・品質保証二課・品質管理課の三課で構成されています。
品質保証一課では、主に調達する原材料の安全性を確保するため、サプライヤー工場監査、受入検査、規格書の確認などを実施しています。また、公開情報に関わる食品表示の作成・管理も担当しています。
品質保証二課は、セントラルキッチンおよび各店舗における衛生監査を行い、定められた基準に基づき適切な運営がなされているかを確認しています。あわせて、必要に応じて改善指導を実施し、品質・衛生水準の維持向上に努めています。
品質管理課は、基準に即した運営を継続的に実現するため、従業員教育の実施や運営を支援する各種ツールの整備などを通じて、現場のサポートを行っています
【やり…
| 募集職種 |
技術職（電気、電子、機械） > 生産技術、製造技術、プロセス開発 > 生産技術、製造技術、プロセス開発（半導体・電子部品関連） 建築・製造・設備・配送 > プランニング、測量、設計、積算 > 設計（設備） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 700万円～1000万円 |
| 待遇・福利厚生 | 経験・スキルに応じて変動します |
| 休日・休暇 | 完全週休二日(土日) |
| 応募資格 | 【必須要件】 ■食品工場での生産技術、設備導入、または設備保全の経験 ■新商品のライン組み立て、導入の経験（国内工場での経験でも可） ■海外工場での実務経験（中国語または英語を用いた実務・折衝、および現地スタッフへの指導経験） ■海外への出張および海外赴任が可能な方 【歓迎要件】 ・現場の検証結果や改善策について、科学的な根拠データを用いて日本語の報告書を作成した経験 ・HACCPやGMPなどの衛生管理基準に関する基礎知識 ・食品の試作段階から量産化（スケールアップ）への落とし込み経験 ・FSSC22000等のGFSI認証取得工場での生産技術の経験 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社FOOD & LIFE COMPANIES |
|---|---|
| 所在地 | 〒564-0063 大阪府吹田市江坂町1-22-2 |
| 事業内容 | ■事業内容： フードサービス事業全般、その他周辺事業 ■事業の特徴： 同社グループは、同社及び連結子会社17社で構成されており、直営方式による回転すし店のチェーン展開を主たる事業としています。同社グループは、国内では「スシロー」ブランドにて直営方式による回転すし店を中心に展開し、海外では韓国、台湾、香港、シンガポール、タイ、中国、インドネシア、アメリカで直営方式による回転すし店を展開しています。 ■F&LCグループの競争力の源泉： （1）仕入（食材調達）…コストをかけ、より良い食材を使用／規模を活かした価格交渉力／鮮魚仕入のノウハウ・スキル／供給業者との直接取引関係 （2）店内調理（セントラルキッチンを経由しない店内調理）…研鑽を積んだ従業員（パートタイマー及びアルバイトを含む）が店内調理を担当／体系化された研修制度や従業員の定着により、店内調理ノウハウを蓄積 （3）ITシステム（接客・サービスに寄与する効率的な店舗運営）…システム上で内蔵の皿を用いたビッグデータ分析／ITシステムを活用した効率的な店舗運営／タッチパネル注文システムにより、注文を受けてから出来立ての寿司を提供 ■今後の展望： 「海外事業の拡大継続、FY26売上構成比率35%」を掲げ、海外出店数は2026年9月期には300店舗以上をめざしています。 さらには、この間に、F&LCの主要4ブランド（スシロー、京樽、みさき、杉玉）のすべてを海外展開する準備を開始しています。 ■最新プレスリリース： ●F&LC、海外事業で200店舗を突破 ～日本で磨き上げたブランドをそのまま世界へ発信し、グローバルに成長～ https://food-and-life.co.jp/corporate-news/21296/?tab_key=block-corporate-news ●サステナブルな万博限定メニューと水産資源の持続可能な取り組みを美味しく学べる店舗「スシロー未来型万博店」 https://food-and-life.co.jp/wp-content/uploads/2025/04/%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B9PDF.pdf |
| 代表者 | 代表取締役社長 CEO 水留 浩一 |
| URL | https://food-and-life.co.jp/ |
| 設立 | 年2015年3月 |
| 資本金 | 100百万円 |
| 売上 | 429,574百万円 |
| 従業員数 | 11,720名 |
| 平均年齢 | 41.3歳 |
| 主要取引先 | - |
転職したいけど、求人を探す時間がない人は、かんたん登録で、お仕事探しがらくらくスムーズになる
転職EXに会員登録しよう!
転職EXの会員登録をすると、以下の便利な機能がすぐにご利用になれます。ぜひご利用ください。
新規会員登録 (無料)気になるリストに保存できる件数は20件までです。
20件以上保存するにはログインが必要です。
ログイン後は、今までログイン中気になるリストに入っていた案件も見ることができます。
