【株式会社ＰＬＡＹ　ＥＡＲＴＨ　ＰＡＲＫ】【富山】バーテンダー/ソムリエ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/6(月)〜2026/10/4(日)


【富山】バーテンダー/ソムリエ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等


～ゴールドウインGの新規事業「Play Earth Park」での募集～

2027年富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は40ヘクタールに及ぶ広大なフィールドには、農園、ガーデン、宿泊施設、プレイグラウンド、レストラン、カフェなどが点在し、訪れる人に“自然とどう生きるか”を体感として届けていきます。
この場所において、飲み物は単なる付加価値ではありません。料理との調和、季節感、香り、余韻、会話。その一杯が、レストラン体験全体の印象を大きく左右すると考えています。
バーテンダー／ソムリエは、アルコール・ノンアルコールの両面から、この場所ならではの飲料体験をつくるポジションです。
ワインだけではなく、日本酒、茶、ハーブ、ノンアルコールドリンクなども含め、自然や土地とのつながりを感じられる提案を期待しています。

■業務内容詳細：
レストランにおける飲料体験全般を担当いただきます。
お客様へのドリンク提案・提供だけでなく、ペアリング設計、ドリンクメニュー開発、在庫管理などを通じて、レストラン全体の体験価値向上を担う役割です。
統括シェフやレストランマネージャーと連携しながら、料理や季節に合わせた飲料提案を行い、アルコール・ノンアルコール双方の体験設計に関わっていただきます。
求められるのは、“知識を披露する接客”ではなく、お客様や空気感に合わせて自然に提案できること。過度に形式的ではない、自然体で品のあるコミュニケーションを大切にしています。

・ドリンク提供業務　・ワイン・カクテル・ノンアルコールドリンク提案　・ペアリング設計
・ドリンクメニュー開発　・日本酒・茶・ハーブなどの選定　・在庫管理・発注業務　・原価管理
・提供タイミング管理　・サービスチームとの連携　・レストラン体験向上に向けた提案

■魅力：
・“飲み物”を通じて体験全体をデザインできる
料理に合わせるだけでなく、自然・季節・空気感まで含めて、一杯の意味を設計していくポジションです。
・ドリンクメニュー、提供スタイル、ペアリング文化などをゼロから構築していけます。
・ノンアルコール領域にも深く関われる
ワインだけではなく、茶、ハーブ、発酵、地域素材などを活かしたノンアルコールドリンク開発にも挑戦できます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】